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紀衡從糾結來糾結去到徹底覺悟的這幾天，田七絲毫沒有察覺到危險即將降臨。
所謂“巧者勞而智者憂，無能者無所求”，田公公聰明又能幹，是個賺錢的好手，自然也就忙成了一個陀螺。不僅在寶和店宮裡宮外兩頭跑，還要顧及新收購的酒樓的生意。
說到這酒樓，田七有點頭疼。她不是萬能的、放在哪裡都好使，酒樓的生意她從來沒接觸過，也就有些手忙腳亂。
她那另外三個小夥伴紛紛對酒樓提出各種意見，參與本酒樓的未來規劃。
最首要的問題是要經營什麼菜色。
紀徵覺得繼續賣嶺南菜不錯，田七則偏好江浙菜，鄭少封喜歡魯菜，還非要無償捐獻自家一個做魯菜的廚師，而唐天遠小時候在四川長大，後來才隨父入京，因此他對川菜情有獨鍾。
這才四個人，就有四種不同意見，田七也不敢問別人了，再問，怕是連其他幾個菜系都要講全乎了。
紀徵卻靈機一動，“其實這樣也未嘗不可，京城雲集了八方來客，我們不如多做幾種菜系，也好滿足各地食客的口味。”
鄭少封和田七都覺得這主意似乎不錯，唐天遠卻提出一個現實問題，“每一個菜系都品類繁多，若是把各地的菜色雲集在此，實在難以全備，且容易多而不精。”
田七想了想，說道，“不如這樣，我們把各地菜色都做最基本的、最有特色的，雖然不同菜系種類很多，但是最能招攬顧客的，總歸集中在那十幾樣。另外，若是有人想嘗些刁鑽的，也可以，不過就要提前預定，他們定什麼，咱們就做什麼。”
這個折中的意見得到了一致認可。幾人之中其實只有紀徵真真正正有過做生意的經驗。受成長環境限制，寧王爺不能在政治上有太大作為，他本人也不太喜歡往官場裡鑽，因此也就只能透過做生意來排遣寂寞、尋找人生價值了。紀衡總說他遊手好閒，其實是錯怪這個弟弟了。
做生意沒有定法，在紀徵看來，把酒樓弄得博而不專，未必不能成為一種特色。由於科舉考試是從全國選拔人才，相對比較公平，這就造成在京為官的人們來自全國各地，此處同樣客商雲集，還每年有外國使團來往。這些來自四面八方的人，都在改變京城人口的格局。他們想吃什麼菜，此處就有什麼菜。而且，不同地方的人湊在一塊應酬吃飯時，如果只點某一菜系，難免眾口難調，倒不如大家都可以點一點自己的家鄉菜，一來能夠嘗一嘗故鄉的味道，二來在飯桌上總能找到話題，不致冷場。一個人從生到
