5、資本主義積累一般規律的例證 (第8/45頁)
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朗卡郡工人應得的最低限量假設男女人數相等
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1330
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調查過的各類工業工人中,有半數即60/125完全得不到啤酒,28%得不到牛奶。平均每週消費的流質食物量,最低的是女縫工的家庭,只有7盎斯,最高的是織襪工人的家庭,有24 3/4盎斯。完全得不到牛奶的人當中,大部分是倫敦的女縫工。每週消費的麵包量,最低的是女縫工,只有7 3/4磅,最高的是製鞋工人,有11 1/4磅,每個成年人每週消費的平均總量是9.9磅。糖(糖漿等等)每週的消費量,最低的是皮手套工人,只有4盎斯,最高的是織襪工人,有11盎斯;所有各類中每個成年人平均每週消費的總量是8盎斯。每個成年人平均每週的奶油(脂肪等等)消費總量是5盎斯。每個成年人平均每週的肉類(臘肉等等)消費量,最低是絲織工人,只有7 1/4盎斯,最高是皮手套工人,有18 1/4盎斯;各類工人每人消費的平均總量是13.6盎斯。每個成年人每週的飲食費大致平均如下:絲織工人2先令2 1/2便士,女縫工2先令7便士,皮手套工人2先令9 1/2便士,製鞋工人2先令7 3/4便士,織襪工人2先令6 1/4便士。麥克爾士菲爾德絲織工人的飲食費平均每週只有1先令8 1/2便士。營養最差的是女縫工、絲織工人和皮手套工人。
關於這種營養狀況,西蒙醫生在他的總的衛生報告中說:
“由於缺乏營養而引起疾病或者加重疾病的事例是舉不勝舉的,任何一個熟悉貧民醫療情況,或者熟悉醫院的住院或門診病人的人都可以證實這一點……
但是,從衛生的觀點看,這裡還要加上另一個非常重要的情況……應該記住,缺乏飲食是極難忍受的,而飲食的嚴重缺乏通常總是跟隨在其他方面的不足發生之後。遠在缺乏營養成為衛生問題以前,遠在生理學家想到計算決定生死的氮素和碳素的克冷數以前,