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然而文化卻不好把握。
文化是什麼?什麼是文化?這個問題真的好難回答。文化沒有形狀，無法描述；沒有範圍，難以界定。文化就像是空氣，我們天天都生活在它當中，一刻也離不開它，但當我們試圖伸出手去“把握”它時，卻又會發現它無處不在、無時不在，唯獨不在我們手裡。
實際上，一旦我們發現文化無時不在、無處不在時，事情也就變得比較好辦了。因為我們正可以從自己身邊最普通、最常見、最熟悉的種種文化現象人手，去探尋文化的秘密。
就說方便文雅的說法又叫“如廁”，原本是人的動物性本能，和阿貓阿狗無異。但如何方便，在哪裡方便，卻有“文化”。中世紀法國宮廷是用一根粗麻繩來充當手紙的。這根粗麻繩從屋頂吊將下來，隨手便可取用。皇帝用完了皇后用，皇后用完了寵臣用，常年不換，一貫到底。這就連中國的農民都不如。中國的農民先前也不用手紙，用土疙瘩，或苞米葉，但用完即扔，並不重複使用。所以，雖然“土”了一點，卻也不至於傳染疾病。
不過，知道用粗麻繩，就算是有了“文化”。動物是不會用粗麻繩的，它們也不會給自己蓋廁所，或在方便的時候避開他人。可見，文化是人類獨有的東西。動物生活在自然界，人類生活在文化中。文化，是“人類生存和發展的方式”。或者說，就是人的“活法”。
不同的人有不同的活法，也就有不同的文化。比方說，中國人吃飯用筷子夾，西方人吃飯用叉子戳，這是兩種不同的文化；中國人見面鞠躬作揖，西方人見面握手擁抱，這也是兩種不同的文化。其實，見面的禮節，也不光是鞠躬作揖和握手擁抱，沒準還有吐唾沫的。東非尼格羅人中的一支，就視吐唾沫為緊要關頭的一種祝福。一個人生了病，或者一個孩子剛剛生下來，都要請法師來吐唾沫。他們相互之間見了面是不是也吐，就不知道了，但在這個世界上，見面以後相互打一拳的人肯定有。
文化，就是這樣五花八門。
這同樣並不奇怪。任何民族，都要生存，要發展，所以任何民族都有自己的文化。但如何生存，如何發展，不同的民族又有不同的方式，所以又有不同的文化。比方說，中國重農，西方重商，這是經濟生活方式的不同；中國講禮，西方講法，這是社會組織方式的
