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為意
但當嚐了這些小菜之後，都忍不住發出驚呼。
真是太好吃了！
看到大家臉上的神情，李遇安說“看你們的神情。”
“看來，這小菜還是不錯的，那你們要好好學學了。”
“以後這些小菜。”
…
“可是小酒館裡的主打產品。”
主打？
徐慧真有些惜。
不過不懂就問，這是徐慧真的性格。
何況，以後她可是小酒館掌櫃的，肯定不能不知道。
“李大哥。”
“我們這是小酒館，主要還是賣酒。”
“為什麼你說小菜是主打呢？
這下。
連陳雪茹都不太懂了。
以前她來店裡，也都是想著來喝一點。
至於小菜。
那只是佐酒，根本就沒有太在意。
李遇安笑笑說道：
“看來你還是沒看透。”
“大家來小酒館，確實都是奔著酒來的。”
“但你看看。”
“真的來喝酒的，有幾個人真的是隻喝酒，不來點佐酒小菜的。”
“酒的價格都是透明的，利潤看得見。”
“就是賀老頭。”
“想要在酒上賺錢，也不過是在酒裡摻水而已。
“但一兩酒他就算摻水，成本也要8百，他賣一千，一兩酒賺兩百，就算一個人喝四兩，他也不過賺八百。”
“但小菜就不一樣了。”
“一碟鹹菜成本能有三百，他賣一千。
“這就多大的利潤了。”
“可惜。”
“他看不透這一點。”
“鹹菜是他的招牌，但其他的小菜沒幾樣，味道也一般，大家自然就不在意。”
“總不能喝二兩酒，還要兩份鹹菜吧。”
“但有了選擇。”
“而且味道還不錯的小菜，那就不一樣了。”
“來喝酒的人，除了那些真的特別好酒的，一般人條件都不差。
“喝酒要兩小菜還是可以的。
“就說這麻辣炸小魚。
“看著不錯吧。”
“這種小指大的魚，外面三千塊一斤，一斤有七八十條。
“這一碟子七八條，也就三百塊。”
“賣個一千五。》
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