第9章 蒸包子 (第1/2頁)
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此時,院中傳來劉柔的聲音“小月亮去拿點,拿顆白菜過來。”
來了,嘉月抱著一顆胖嘟嘟的白菜。向廚房急怱怱的跑來,
"慢點慢點,小祖宗誒,給別摔跤了”劉柔看著風風火火的女兒,無賴的搖了搖頭。
接過白菜,在水缸邊倒了一點水,沖洗了一下,用刀開始切絲放入大盆裡,又將熬油剩下的油渣切碎後放了進去,還放了點一大蒜葉生薑和清水,然後攪拌均勻,然後又加一點清水,再攪拌一會,直至攪拌兩三次後,所有的食材都將融在一起,才開始揉麵
只見她用那纖纖玉指在桌面上撒下一些麵粉,那盆中發好的金黃色的麵糰拿到桌上輕輕持捏排氣,片刻後,麵糰變得彈性十足,光滑而有光澤。再將麵糰撮成長長的麵條用刀分成大小相似的劑子放到一旁。
嘉月見狀忙將手上的擀麵杖遞過去。只見母親接邊擀麵杖快速又熟練將一個個劑子團圓,然後一圈又一圈擀成薄厚均勻的麵皮…
拿起麵皮放在手掌上,放入調好的餡料,從邊緣一點點捏起來,捏成包子的形狀放到一旁又捏起第二個…一套行雲流水。
看著劉柔的動作,覺得簡單,想自己上手試一下,便纏著母親給了自己一片面皮。試著母親的動作放餡捏,結果餡卻從旁邊露了出來…明明都是同樣的動作,卻做不到同樣的結果。
這是不是就是以前看快手時網友說的
眼睛"會了”
手"你的錯覺”
不會不會
腦子"不會”
不一會餡料皇全包好了,看著那幾個你的打著補丁的,跟其他的包子面上清新均勻的摺痕不一樣的包子,好像是包子那補丁在說“你看正確的在那裡,哪像這個?
劉柔邊打趣著女兒”這幾個醜的歸你吃"邊將剩下的面塊,捏出各樣的造型,有小鴨子,元寶,小兔子…
將手中的面全用完後淨了手後帶起手套將蒸籠放到蒸鍋上,蓋好蓋子。從灶臺下端出喂好的小米粥,牽起嘉月回到了堂屋,兩人簡單的吃過早食。
劉柔打發小嘉月先複習一下前幾天的刺繡針法。 便去廚房升起了灶火蒸包子。
嘉月拿起繡繃,先用紙畫了一幅Q版小雞圖,照著在繡布上繡了起來。
時間一點點的過去,熱氣騰騰的包子出鍋了,包子外形飽滿,金黃色澤,散發著淡淡的清香。
“小月亮,我先去給你祖