第11章 (第4/4頁)
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嘴。
“算了，不管他。”
趙維楨走到後院的瓦罐前：“這次制曲還是不行麼？”
聽到這話，掌櫃很是無奈地說：“還、還是沒達到夫人的標準。”
趙維楨掀開瓦罐上的布，大概一看，就明白了狀況。
她今日是為之前準備的豆子和豆醬來的。
製作醬油可就沒蒸酒那麼容易了。趙維楨知曉蒸餾的原理，之前制曲發酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改進。
醬油不一樣，趙維楨只能憑藉自己的記憶摸索著來。
第一次就毫不意外的失敗了。
瓦罐裡的黃豆曲曬了一個月，成為了醬醪，理論上來講，用鹽泡個三四天，就能滴出醬油來。
而實際上……
這罐醬醪泡了這麼久，狀態卻不是很好，稀稀拉拉的，完全不是趙維楨記憶中的粘稠模樣。
“拿筷子來。”
“啊？”
掌櫃有些為難：“夫人，真、真要吃啊？”
趙維楨：“不嚐嚐看怎麼知道？”
她拿過筷子，輕輕點了一點放在舌尖——
嗯？
雖然狀態不好，但味道卻是可以的，帶著淡淡鹹香。嚴格來說，也不算失敗了。
趙維楨靈機一動，放下筷子，喜笑顏開。
“快快。”她立刻起身吩咐魏興：“把還在背書的政公子和丹公子叫過來，我想出了一道新菜式！”
“新菜式？”掌櫃來了精神：“夫人要用這醬醪做菜？”
先秦時代已有面醬，雖然做法和趙維楨的材料不太相同，但工序都是一樣的。醬醪只要過篩殺菌之後，就是現成的麵醬。
趙維楨擼起袖子：“隨我到灶臺來。”
趙國地處北方，先秦時代又沒暖氣，每天清晨趙維楨起床，滿腦子想的都是熱騰騰的火鍋。
雖然初次嘗試製造醬油失敗了，但這殘料，她整個先秦時期去辣版本的豆瓣醬火鍋不過分吧！
