第178章：今日叫我美食家 (第2/3頁)
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張明圖想到那毫無緣由要殺掉他，奪取他性命的韓瓊的兒子，想到家族因為一道配方而被人破滅。
這些人從來不會對他講什麼公平公正。
張明圖一直奮勇向前，所求的也就是公平二字。
從西門市場挑選了一些瓜果蔬菜，魚和肉張明圖沒買。
此時已經是下午，新鮮的魚和肉已經沒有，大多都是死魚，而且魚眼睛也有點發白，肉的話也感覺不新鮮。
索性張明圖買了一些蘑菇，轉身又去往江邊，找幾個划船而來的漁夫，買了幾尾大魚。
東西有些多，他又喊了兩個錦衣衛的人過來幫忙，一起拿回了縣衙。
錦衣衛幾人幫忙一起打下手，把魚和瓜果蔬菜收拾了。
等到夜色漸漸降臨，飯點將要到來的時候，張明圖才開始操作。
廚藝張明圖並不差，母親王玉蘭從來沒有瞞著過他。
之前操作還不夠麻溜，如今已經到了，洗髓換血第四重境界，對於氣血和肉身操控精細入微，下各種調料也非常精準。
幾個大灶同時開火也不顯得慌亂，有條不紊，很快就端上了十餘盆菜。
剁椒魚頭，紅燒鯉魚，豆腐燉草魚，紅菇湯，滷好的野豬肉，清炒時蔬，油爆河蝦，清蒸桂魚，七菜一湯。
整體算不上覆雜，但色香味俱全。
魚頭取自鰱鱅，用生薑，大蔥醃製一番之後，放在鍋中簡單的煎至兩面微黃，然後取出用盤子裝好，在上面均勻的鋪上一層剁椒。
劍邑之地喜歡吃辣，還可以取上一小把泡好的野山椒，放在上面一同蒸制。
鯉魚腥羶，要提前取出鯉魚身上那根筋，放在鍋中用油慢煎，為防粘鍋，魚下鍋之前要先在鍋周身撒上一小搓鹽。
等到兩面煎至金黃再加水沒過魚肉，中途加入醬油調色。
紅菇湯最為簡單，去山上新鮮採摘而來的紅姑在水中煮上的二十分鐘就可以，整個湯都會因為紅菇而變得通紅，出鍋之前在湯中稍稍加一點點鹽便可……
每個菜張明圖做的量都挺大，稍微分一分就可以分出三盤，可以擺下三桌，足夠縣衙諸人慶祝了。
而整體的食材還有相關的調味料，連一兩銀子都沒花掉。
銀子的購買力在這個時代還是相當出色的。
當然這是給瑞海做酒席，因此三兩銀子都花不完，甚至一兩都有多。
如果說是正常的縣令，做這些酒席，食材就絕對不止這麼
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