第6章 那書生(三) (第5/5頁)
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喃喃自語道:“唉兔兄兔兄,說來你我也有一面之緣,如今你身故,總要安葬才好,可與其深埋地下任其腐朽,倒不如祭了五臟廟,你以為如何?你不做聲,我便當你應了吧!”
於是孟陽忽然又快樂起來。
徵得兔兄同意之後,他爽快地將鐵鍁放下,將兔子剝皮洗淨,兔皮單獨放在一邊,準備回頭仔細硝制。
秋日正是動物們瘋狂進食貼膘的時候,這灰兔生的膘肥體壯,連骨帶肉竟剝出來將近兩斤重!一身茸毛也是又厚又密,想來若是再得幾張一樣的,做件兔皮襖子也不錯哩!
孟陽都記不得上次正經大塊吃肉是什麼時候了,這樣罕見的佳餚自然要好生烹飪,才不辜負兔兄一番捨生取義!
他將兔肉斬成大塊,先焯過水,去掉血沫,再慷慨地加入足量的蔥薑蒜八角胡椒等大料炒了個麻辣兔丁。
兔子很肥,肌肉間蒙著一層明顯的脂肪,肉塊入鍋的瞬間,熱油瘋狂跳動,空氣中迅速瀰漫開一股迷人的香氣!他微微揚起臉,用力吸了一口,驟然生出幾分感動:啊,是肉!
出鍋之前,麻辣兔丁內加入凍豆腐。豆腐經過冷凍後水分流失,內部形成空洞的蜂窩狀,最適合吸收湯汁。
一隻兔子連帶著下水和凍豆腐炒了滿滿一個大海碗,孟陽流著口水分成一大一小兩碗,將較多的那碗像之前那樣送去鄰居家門前。
邁著輕快的腳步回家後,孟陽就著餑餑吃了個肚兒圓,連湯汁都沒放過,一起沾了吃了!
啊,兔兄,小生會永遠記得你的!
嗝,真香啊!