第12 章 後院喝茶 (第2/3頁)
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子的。
又在紫砂壺裡面倒入開水，十五秒左右，全都倒入過濾杯中。
這一步是為了分離茶渣的，也是為了不讓茶葉在紫砂壺裡面泡太久，影響了口感。
拿起過濾杯，倒入四個小杯子，杯滿七分，杯子裡面剩下一半茶水。
趙明宇一杯一杯，先遞給父親趙建國，接著是好兄弟趙明輝，最後是妹妹。
“請。”遞完後說了聲。
父親趙建國，端起來，先是放在鼻子聞了一會兒，又在嘴邊輕輕吹了一下，抿了一點，最後一飲而盡。
一個杯子裡面就一小口，可不是大杯子哦。
“泡茶水平比我好。”趙建國回味了一會兒感慨道。
趙明輝也許是真口渴了，拿起來就一飲而盡。
妹妹婉瑜，可能是感覺發燙，兩隻小手捧著，小嘴巴輕輕抿了一點，面露苦色。
“哥哥，好苦啊！不好喝。”妹妹道。
小孩子一般都不喜歡苦的東西，妹妹抿了一點就不喝了。
趙明宇給妹妹又重新拿了一個小杯子，洗完後，倒了一杯開水給她。
看到父親和趙明輝杯子裡面都沒有茶了，又先給父親倒茶。
倒茶的時候，父親和趙明輝的食指還輕輕敲著茶座。
小夥伴知道這是為什麼？
父親和趙明輝喝第二杯的時候，趙明宇也開始喝第一杯了。
和父親趙建國的動作極其相似，先聞，後抿，再飲。
半個多小時的時間，連續泡了七八次，茶味道變淡了，就需要重新泡新茶了。
不過又沒有客人在，將就喝著。
晚飯時間到了，趙明輝也留下來一起吃飯。
趙明宇去做飯了，這次多了一道泥鰍。
廚房裡面，母親陳雲在燒火。
泥鰍要怎麼做呢？
先往泥鰍裡面撒一把食鹽，這個時候泥鰍就會快速動起來，這個過程大概就是一分鐘的時間。
等到泥鰍不怎麼跳的時候，再往裡面撒一把麵粉，用手在泥鰍裡面攪拌起來，清水洗乾淨。
去除頭部，內臟，這個時候泥鰍就一點都不滑了，加入料酒，之後再次清水洗乾淨。
熱鍋，熱油，開始煎泥鰍，差不多時候，放入姜，大蔥，蒜，幹辣椒，小火炒出來香味。
一分鐘後加入料酒，醬油，米醋，鹽，白糖，胡椒粉，生抽，加入適量的水，中火十分鐘。
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