第57章 (第5/7頁)
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們歡迎了。
現在很多婦女走孃家，都要想辦法來戴上一小瓶當天的牛奶，帶回去分給爹孃、侄子侄女們嚐嚐，那可是了不得的體面。
姜芸往奶牛的飲水桶裡倒入一些靈泉，然後就去雞場看看。
養雞場現在每天都能撿小山堆一樣的雞蛋，除了給公社和縣革委會送，還給國營飯店、菜場送一些。當地也有社員們來買，搞得不少社員都不肯自己養雞，因為自己養雞費糧食，下蛋還少，不如來姜芸這裡用糧食換著方便划算。
小哥幾個現在是撿雞蛋小能手，撿雞蛋、數雞蛋、做記號，做得熟練又準確。
看姜芸過來，小海道：“娘，現在母雞都下蛋，咱們雞蛋太多啦。”
雞蛋雖然好吃，但是不方便運輸，而且保質期也有限，所以目前不是很適合長途運輸。
姜芸道：“那咱們就做滷蛋吧。到時候和鹹鴨蛋一起送到大城市，讓那裡的市民也能吃上咱們這麼好吃的雞蛋。”
滷蛋的配方沒什麼稀奇的，關鍵要好吃保鮮，有靈泉幫忙自然就能解決很多問題。
姜芸說要做滷蛋，小河就去翻記事本。
現在他們有一個共同的大本子，把聽來的或者學來的一些食品加工小秘訣和配方都記下來，隨時翻看。姜芸也時不時地把自己知道的一些寫上去，這樣別人也就不會懷疑她，都以為是哪裡收集來的。
他們一翻竟然真的找到一個滷蛋的配方，就興沖沖地一起實驗。
現在牧場這裡有一排宿舍，一個廚房院，裡面有三間廚房，分別有一個七星灶、三才灶，還有專門做飯的。
做滷蛋步驟簡單，先煮雞蛋，然後調配作料按照火候來熬煮滷水，再將雞蛋剝殼劃口子放進去浸泡一天一夜即可。
滷蛋的配方不復雜，姜芸還根據自己的經驗改造一下，這時候生抽老抽沒那麼多講究，都是一種醬油。她直接用夏天曬的農家醬在秋天出來的秋油代替，然後加入一些農家醬，蔥姜八角、草果以及紅糖冰糖等即可。
滷湯熬出來以後，還沒放雞蛋呢，滿村就聞著香了。宋佔傑還扛著自己的乾糧跑來要滷湯泡飯吃，吃得他連說好吃，都不用放雞蛋的那種好吃。
等第二天滷蛋浸泡好，姜芸就讓孩子們去請宋書記和福爺爺、大隊長几人過來，讓他們品嚐第一鍋滷蛋，討個好彩頭順便提意見再改進一下。
大隊長在地裡監督種麥子，要晚點過來，福爺爺和宋書記先來了。
宋書記在姜芸夾
