第51章 五石散 (第1/3頁)
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劉師傅小聲吐槽：“少東家，你哪次做的菜好吃過啊？”
沈嬌終於知道了眾人為什麼都不願意品嚐，想來已經被折磨太多次了。
基本功這麼紮實，還能把菜做的這麼難吃，從某種方面來說，崔星宇也是個人才。
她斟酌著說道：“創新的基礎，首先你要了解各種食材的味道是什麼性質，再去創新重組。多用原料互補，少用調料互補，比如筍乾炒肉絲，肉的腥味，和筍乾的臭味就產生了互補，此乃增味法......”
沈嬌洋洋灑灑說了一大堆，眾人都是老師傅，聽的入迷，很多東西他們平時也會運用到，但是不知道什麼原理，就憑藉自小學習的經驗摸索，從來沒想過去改變。
照著沈嬌的說法，他們的拿手菜系那些都能好好改良，更上一層樓。
崔星宇陷入了沉思。
沈嬌安慰道：“怪味做好了，也能讓人胃口大開。既然你喜歡創新，嘗試怪味，那我今天便教你做一道怪味雞丁。”
崔星宇雙眼放光，就知道沈嬌不是一般人。
其他幾人聽了面色怪異，沈師傅不會被崔星宇這小子刺激到了吧。怪味？能好吃嗎？
沈嬌指揮師傅們給她打下手處理食材，雞腿肉切丁醃製，大火爆炒出鍋，再用番茄泥胡蘿蔔丁炒個濃稠的醬汁，少許泡椒增加辣味，放點白糖提鮮，澆在雞丁。
崔星宇迫不及待的的嚐了一口，酸辣鹹鮮甜，箇中滋味一起在口腔爆開，加上雞腿肉的軟嫩。
“妙，太妙了，好吃，小師傅厲害！”
什麼味都有，能好吃嗎？可看崔星宇滿臉享受的表情，眾師傅還是很給面子的嚐了嚐。
“這......”
“原來這才是真正的怪味，妙，實在是妙。”
“沈師傅高招！可謂把味道都鑽研到了極致，如此搭配，居然能有這奇效。”
眾人徹底服了。
雖然沒像崔星宇一樣正式拜師，但都在心底把沈嬌當做了師傅。
這年頭，誰有個手藝，不都藏著掖著，生怕別人偷學了去，要麼就留著只傳給嫡系。
像沈嬌這樣大方教學的，還是頭一次見。
他們學的認真，沈嬌教的也輕鬆，畢竟都是有經驗的老師傅，稍微一點撥就能領悟。
沈嬌要走的時候，崔星宇送她，小聲說道：
“人已經找好了，您看什麼時候開始？”
沈嬌淺笑著：“先放點
