柒、刀 (第1/9頁)
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我生在江南，我長大的那個鎮子叫細柳鄔，穿城而過的河叫細柳河。我是師父從細柳河上撿回來的。
那天是七月初七乞巧節，按照那時的規矩，相愛的男女都會去河邊放河燈，成千上萬的荷花燈沿河而下，像是天上的星河。師父在孔橋上看燈，忽然看見河燈中混著一隻木桶，桶裡傳出嬰兒啼哭的聲音……那就是我。
師父收養了我，儘管一個單身男人，養活一個孩子是很不容易的，但我想他也許是太寂寞了。
師父在細柳鄔開著一家小食肆，客人都是來往的船伕和碼頭上的苦力，賣的無非是包子大餅、粗麥麵條之類能充飢的食物。可人們都說，別看師父現在落魄，當年可是江都城裡頂尖的廚師，每天都有富豪派八抬大轎來請他，只為能吃到一桌他親手料理的宴席。
這種人物，怎麼會甘心在細柳鄔中烹製僅夠果腹的食物呢？大家都覺得不可思議。有人說師父是恃才自傲得罪了權貴，不得已才來這鄉下地方避難；也有人說師父是跟有錢人家的小姐相好，可約好私奔的那天夜裡，小姐卻因為害怕去跟父親坦白了，結果小姐家裡設下圈套，在他翻牆而過的時候用漁網罩住了他，打斷了他的右手五指，讓他終身不能再握廚刀，也就做不出當年那絕世無雙的佳餚了。後來小姐體面風光地嫁給了官員家的公子，師父帶著殘疾的右手黯然離開了江都城。
小時候我不懂這些，很為師父自豪，那時候我還叫他爹，跟細柳鄔的男孩們說我爹是天下最有本事的人。可懂點事的男孩們都嘲笑我說，你爹只是在江都城裡混不下去，所以才像狗一樣逃到了細柳鄔！
我不信，跑回去問師父說：“爹，爹，他們說你是在江都城裡待不下去了才逃來細柳鄔的，他們欺負我！”
師父沉默了片刻，笑著摸摸我的頭說：“江都城又不是什麼好地方，還非得待在那裡麼？他們欺負你，你就更要努力，要繼承爹做菜的本事，爹的手不能握刀，可你還有雙修長的手啊！握好刀做好菜，告訴大家我們是有本事的人！”
從那天開始師父開始傳授我做菜的手藝，也是從那天開始，我不再叫他爹而改稱師父。在廚師這個行當裡，師徒便如父子，繼承師父的手藝也是要繼承師父的食肆，師徒的情分比父子不差。
揉麵、捏饅頭、調味、熬湯……我從最基本的手藝開始，師父說沒想到隨手撿來的我竟然真有當廚師的天賦，我十三歲那年，食肆裡的所有技法就都掌握了。我還可以創新，我在牛肉湯中加入新鮮的紅椒，嗆辣過癮，那些流
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