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早餐七點整開飯，經過早操和搞衛生的輪番折騰，學員們都被刺激得食慾大增，不過還得忍一忍，因為還有“飯前一支歌”，就是站在食堂前面，集體合唱一曲革命歌曲。莫大隊長很重視這道程式，認為它比基督徒的飯前禱告儀式更加神聖更加有意義，所以唱“飯前一支歌”時，不僅要以虔誠的態度表達對賜食者的感恩之心，更要以澎湃的熱情表達對食物的強烈慾望。吃飯，也是一場戰鬥！聲音必須高亢，氣勢必須恢弘，否則就會一遍又一遍地單曲迴圈，直到莫大隊長滿意為止。
第一次飯前唱歌時，學員們都不太在狀態，跑調的比較多，還有不少濫竽充數的。莫大隊長在音律方面的造詣比周瑜還要深百倍，耳朵一豎，就知哪個唱錯哪個偷懶，美其名曰“曲有誤，莫郎顧”。只不過周郎一顧頂多糾正一番，莫郎一顧卻會把全體學員都拉到操場上去跑步，還要邊跑邊唱。那首歌從此銘刻在每個學員的大腦中，成為他們就餐流程中不可或缺的一環，半年之後，很多學員還經常不自覺地哼著那個調調去食堂打飯。
“飯前一支歌”對演唱者音質的要求不是很高，音量夠大就行，這一點可以從莫大隊長粗壯的脖子上看出來，所以說臉大脖子粗的未必除了大款就是伙伕。教官們常誇莫大隊長是他們之中唱歌最好的，莫大隊長信以為真，也在學員們面前吹噓自己曾得過歌唱比賽的金獎，結果沒一個人相信。然後他補充說，獲獎的曲目是《世上只有媽媽好》，大家就都信了。
用餐時是不允許聊天的，這條規定其實很多餘，因為理論上說，一張嘴不可能在同一時間既吃飯又說話，而且學員們根本沒有機會去違反這條規定，這並不是說他們的紀律性有多高，而是由於餐前各項運動消耗了大量體力，以致用餐的時候人人如狼似虎。更重要的是，軍訓的伙食開銷本就有限，加上財務人員、給養員、廚師的層層盤剝，桌上的飯菜從來都是供不應求的，這種僧多粥少的局面就決定了學員們必然爭先恐後去搶食，而不可能抽出時間來聊天。
真正有空聊天的是教官們，他們的伙食跟學員們的形成了鮮明對比，比如一個炒雞丁，食堂是分兩鍋炒的，第一鍋放雞脖、雞屁股、雞頭之類富含鈣、鐵、鋅等微量元素的部位；另一鍋則塞滿了那些高熱量、高脂肪、高膽固醇的純雞肉。莫大隊長和教官們寧可犧牲自己的健康，也不忍心影響學員們的成長髮育，於是主動接受了後一鍋的毒害。為了不讓學員們感到內疚，教官們嘴裡嚼著一塊塊油水四溢、極易令人發胖的雞肉，臉上還
