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賈珠棄筆從戎的事情在京城傳遍了,白棠聽到這個訊息,驚訝之下當然要去關注這個便宜徒弟,自然也看到了賈珠在兵部尚書面前的演練。說真話,賈珠的槍法很熟練,但殺傷力不大。白棠擔心便宜徒弟的安全,好不容易逃過了一次死劫,難道還要英年早逝,讓李紈做?剛好系統又釋出了任務,白棠便直接找上了賈珠。

“我這裡有一套刀法,教給你吧!”白棠從包裡拿出一本技能書遞給賈珠。這書是在商城買到的,花了白棠一千兩黃金,心疼死她了。

“謝謝,謝謝師傅!”賈珠捧著技能書,感動得眼淚盈上了眼眶。每次自己遇到危難,師傅就會出現幫他,師傅就是他的貴人!

白棠笑了笑,站起身就要告辭。

賈珠趕緊挽留:“師傅,我夫人已經準備了酒席,師傅留下來喝兩杯吧。弟子還沒有給師傅敬過酒。”

白棠歪了歪腦袋:“好!”

白棠早就嘴饞《紅樓夢》中的飲食了,要知道曹大大用了近三分之一的篇幅描述美食文化,白棠看書時就眼饞得緊。

李紈準備了一大桌子菜:火腿鮮筍湯、火腿燉肘子、銀耳鴿子蛋、雞髓筍、糟鵝掌鴨信、油鹽炒枸杞芽兒、香酥鵪鶉、茄鯗……全部是原書中出現過的。

白棠最想吃的就是那茄鯗,這茄鯗是“把才摘下來的茄子把皮去了,只要淨肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子,俱切成丁子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌就是”,吃起來沒有一點兒茄子味道。書中劉姥姥吃過茄鯗後,曾說:“別哄我,茄子跑出這味兒來,我們也不用種糧食了,只種茄子了。”

另一到最想吃的菜是雞髓筍,這可是紅樓食譜中的一道珍品,做法相當麻煩。要選用細細的竹筍,用冷水漂一下,豎著一剖兩半剔掉去筍心,放到開水鍋煮熟,調味後晾涼。雞脯肉去皮、去筋,用刀背捶成雞茸,加入蛋清、蔥油,調味後順一個方向攪拌上勁。剔掉雞腿肉,把腿骨敲散,用牙籤把骨髓取出來,放至鍋中加入黃酒、薑汁、糖燒滾,去掉腥味,再換清湯煨透。在竹筍的筍心裡抹雞茸,抹好後把雞骨髓放在上面,再點綴上香菜之類的放在抹了油的盤子上加水蒸兩三分鐘。蒸好後,原湯倒到鍋裡,調好味,勾薄芡,淋上雞油,這道菜就做好了。雅緻,清透,營養豐富雞髓筍出自《紅樓夢》第七十五回“開夜宴

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