第105章 我回山裡種田去 野餐 (第1/3頁)
生悲死喜提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
香魚顧名思義, 是一種自帶異香的珍貴淡水魚，它體側兩邊分別有一黃色斑，體表有細膩的鱗片。
說起香魚，小天狗們就彷彿開啟了話匣子, 開始滔滔不絕的談論起來。
從香魚的滋味, 再到香魚的烹調方式, 和哪個階段、長至幾分大小的香魚風味最佳等等, 都頗有見地。
而柯莉可聽著他們有關，很快就大概瞭解到, 這是一種洄游淡水魚，幼魚在秋季孵化後會在沿海水域越冬，然後每年開春四五月份開始, 順著河流回到內陸繁殖產卵。
雖然香魚成年體型能長到三十厘米，但並非越大越好吃，相反，體型大的香魚身上的香味會變淡，而產卵後就幾乎沒有異香了。
香魚的生長速度很快，因此它的壽命很短暫，只有一年, 所以在島國又被稱為年魚。
通常在春末夏初，香魚洄游到淡水河流之際，人們就開始釣捕香魚。
而在資源不豐的島國, 香魚這樣一道特殊的美味, 自然漸漸的被人們賦予特殊意義, 成為初夏的標誌。
像這種自帶風味的新鮮食材，烹調方式以簡為優，不宜搶了食物本身的味道。
好比沿海地區吃海魚, 通常就是與蔥姜一起清蒸過後，澆點醬油提鮮便足以。
至於眼下的小天狗們，在吃香魚這件事上，他們用島國傳統的烹調方式——鹽烤。
先用竹籤將整條魚串起，也不去除內臟，只在魚鰭魚尾上抹溼鹽巴防止烤焦後，便直接放火旁烘烤。
“不去內臟的話吃起來不就有苦味嗎？”柯莉可看見他們這樣直接烤後，不禁發問。
對此，一名小天狗振振有詞的表示：“吃的就是這種苦味和香魚清香的結合。”
按他們的話，那由內臟帶來的苦味也是香魚特色。
人類貴族更是各種講究，他們烤香魚的時候要把魚身按照一定弧度彎曲，稱之為踴串。
柯莉可對此不置可否，反正她吃的話肯定得把魚內臟去掉再炮製。
因為地區口味的差異，所以她乾脆自己動手。
她上輩子也是沿海地區的人，在吃魚方面也有不少經驗。
既然有鐵鍋在，自然得香煎。
在把魚清洗乾淨後，先用布吸乾魚身表面水分，然後抹少許鹽後再蘸點麵粉，這樣就能有效避免粘鍋。
接著鐵鍋燒熱後加入足夠的油，把魚一條條放下去，以小火慢煎。
煎的過程基本不
