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蜜確實想過假裝暈倒,甚至構思過如何做得逼真,但心底的倔強讓她無法如此做。李哲時常拿她為榜樣,偶有讚賞,更使她不能示弱。
直至九時,這遲來的晚餐終於備妥,前後忙乎近四個時辰,楊蜜未曾休息,疲憊不堪,行走亦痛。
李哲特別品鑑八寶雞,此菜最為複雜,是他特地點的,乃浙菜名餚,常現於國宴,象徵宴席之最高水準。
需先殺雞,清洗,剁去腳爪,去骨整雞。冬菇去蒂洗淨,切丁;乾貝置碗中,加水蒸半小時。蝦米以沸水浸泡待用。
再將熟火腿、熟雞腕、嫩筍切片,與糯米、冬筍、乾貝、蝦米、蓮子及味精、鹽攪拌均勻,填入雞腹。
雞頸打結緊繃,冷水洗淨,放入大碗,加蔥姜、紹酒和水,旺火蒸兩小時,取出,雞腹朝上置於長盤,調製鮮美原汁,勾芡澆於雞身即成。
此菜鮮雞現殺現做最佳,亦最費時費力,楊蜜前後耗時近四小時,其間抽空做其餘菜餚。
娜扎嘗過八寶雞,讚歎道:“味道實在美妙,蜜姐廚藝超群,雖略遜雪姐,已然非凡。”
“尚可,勉強合格而已。其實,你師師姐此道最拿手,只是不願做。她擅長的是佛跳牆,正統之味。罷了,讓她此刻做怕是不易,蜜姐,你明日準備一番,我突然想品嚐佛跳牆了。”
聞言,剛端起碗筷的楊蜜一臉委屈,抱頭痛哭。怎可如此欺人,八寶雞已做,還想怎樣?佛跳牆,你竟說得出口,還能再欺負些嗎?若每日這般折磨,不如跳樓或囚禁,一兩次尚可忍受,日日如此,有何趣味?
劉師師附議:“阿哲,適可而止,佛跳牆太過分,你那做法簡直是折磨人,我不會做,雪姐也絕不可能做。”
李哲廚藝出眾,卻不常下廚,尤其是這類繁瑣的硬菜,但他嘴饞,便教導她們如何烹製,以滿足自己的口腹之慾。
昔時,大家皆是新手,隨哲兄左右,哲兄所願,豈敢不做?
如今既已為大明星,尋常菜餚你喜歡,做給你吃也無妨,耗費數小時乃至十幾個小時,你還是找真愛之人替你做吧,我不信李雪會日日為你做……
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