第176章 (第5/5頁)
冠瀅瀅提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
冷盤拼盤，是一道春節經典的菜式。
用鮮活的大草魚為原材料，去鰓剖腹，挖出內臟，洗乾淨。再切塊，醃製幾小時，入味後油炸。
火要旺，油溫要高，但要掌控好火候，炸成金黃色，不能焦掉為宜。
炸好的魚放進調料醬汁裡過一下，吸收後撈出，顏色就變成誘人的褐色。
有些人愛吃冷掉的，但安憶情特別喜歡剛出鍋時的爆魚。
她咬了一口，外脆裡酥，帶著一絲微甜，特別入味。
她忍不住享受的眯起眼睛，好好吃，二哥的手藝沒拉下呀。
嚴懷青看著她的吃相，也忍不住想吃了，“你大哥說的，我也很會做爆魚，獨家秘方醬汁，保管好吃。下次給你做。”
安憶情的眼睛亮了，“比這個還好吃嗎？”
“這個是五香味的，我是微辣的，不一樣。”嚴懷青笑吟吟的說道，“西湖醋魚，水煮魚，豆瓣魚，番茄魚，我都會做，有機會的話做給你吃。”
“好！”安憶情用力點頭，她最愛吃魚。
氣氛和樂融融，但沈亞急的直跳腳，被比下去了！“小五妹妹，我的廚藝是不行，但我會去學！你等等我！”
安憶情：……物件錯了吧，妹紙！
