第69章 chapter 069 (第2/4頁)
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候，可是天天被送去上書法班的，因此他的字雖然說不上有多麼好看，但至少還算端正。
榮晗看了雜役送過來的三張紙後，微微點頭，雜役們就各自拿了一張紙去取食材了。
很快雜役們就將裝著食材的笸籮放到了考生們的面前，邱靜看到自己笸籮中與其他兩人完全不同的食材時，臉色頓時變得難看起來。
邱靜的笸籮中放著一隻雞，而唐紹言和喻楚林的笸籮中放著的都是魚。
“考核開始！限時一刻鐘！”
邱靜因為猜錯了題目，如今已然是失了先機，她的臉色發白，顯然是大受打擊。不過她的性格十分堅韌，並沒有放任自己沉鬱下去，而是狠狠地咬了咬舌尖，強迫自己鎮定下來，咬著牙開始處理起了那隻雞了。
不論如何，決不能讓人看了他們邱家的笑話，她不能對不起家族十幾年的培養，至少要做出一道能夠證明自己實力的菜色才是。
這個小姑娘的堅強，倒是讓榮晗和裴弘方對她高看了一眼。
唐紹言因為最近養了貓的關係，魚類的菜可以說是他做的最多了的，因為時間有限的關係，他打算做一道罾蹦活魚。
這道菜是華國有名的傳統菜色，因其成菜後魚形如同在罾網（一種用木棍或竹竿做支架的方形漁網）中掙扎躍蹦而得名。
其特點是帶鱗入菜，經過油炸之後鱗骨酥脆，肉質也相當鮮嫩，出鍋後趁熱澆以滾燙的糖醋汁，熱氣蒸騰間，香氣四溢，經過油炸的魚吸收了醬汁，發出“吱吱”的聲響，就像是魚真的活過來了一般，給人帶來各種感官上的多重享受。
最重要的是，正因為不需要去鱗，只需去掉內臟，再直接改刀入油即可完成製作，全程也不過十來分鐘，定然是能在一刻鐘之內完成的。
他拿起那條胖魚，直接從腹部切開，去掉魚鰓和內臟，然後將刀伸進預付內，貼著脊骨從頭到尾劃一刀，然後用刀尖將魚骨魚與魚頭的連線處也切斷，慢慢將粗大的魚骨與魚肉分離，之後將魚身朝兩邊扒開，並在魚肉上打上十字花刀。這樣做是為了防止整魚下鍋後，魚肉收縮，導致魚身變形或斷裂。
他利落的刀工讓榮晗眼前一亮，這個小子看起來年紀不大，處理起食材來卻是相當利落，不過短短一炷香的時間，就已經把一整條魚處理好了。
倒是裴弘方微微皺起了眉，他發現了唐紹言沒有將魚去鱗，這樣做出來的魚，可怎麼吃？
唐紹言不知道兩位考官的想法，只專注地做菜。他用細鹽塗抹
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