第320章 (第1/3頁)
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麻婆豆腐可以說是四川料理的代表，可以說一名四川菜系的廚師有多少本事，就看他做的麻婆豆腐味道如何，基本也就能夠確定的了七七八八了。
久我照紀收到服務員的反饋，雖然有些驚訝，不過現在是月饗祭一切以滿足食客的需求為第一要務，再說本身他也是一起下廚的廚師之一，最多就是把自己現在做的這道麻婆豆腐送過去就是了。
很快，一道麻婆豆腐就被送到劉昴星的桌子上。
久我照紀也跟在服務員後面，想看看是誰特別點名要自己做的麻婆豆腐，只是看到客人的時候卻發現並不是十傑二席的小林龍膽，而是一個不認識的人，更重要的是，這個客人從吃第一口麻婆豆腐的時候就一直皺著眉。既不是像其他食客那樣大喊好辣，也不是像其他食客那樣大喊好吃。
“唔嘛、唔嘛......”
不多時，一碟麻婆豆腐便被小當家吃完，乾乾淨淨，不浪費食物是母親阿貝仙女對他的教導，也是他的準則。
“你是對我做的麻婆豆腐有什麼意見嗎？”
劉昴星一睜開眼，看到的是久我照紀一臉不愉地看著自己。在廚神蒐集到的資訊中，有久我照紀的照片，所以劉昴星一眼就認出了久我照紀。擦了擦嘴，平靜開口詢問道：
“四川麻婆豆腐的要點是嗎？”
“什麼？”
久我照紀一臉驚愕，彷彿沒想到劉昴星會問這個問題。
“六味一體的魔幻麻婆豆腐不說，普通麻婆豆腐由辣椒所表現的辣為第一味，由蒜苗所表現出來的香為第二味，由辣椒的紅、豆腐的白及蒜苗的綠為第三色，由熱所散發出來的燙為第四燙，由小山椒辣得舌頭髮麻為第五麻。辣香色燙麻五點相互均衡搭配，才是一道合格的麻婆豆腐。
這五點，你覺得自己做到了哪一點？”
劉昴星認真地看向久我照紀，這一刻劉昴星身上自然而然表現出來的氣勢，甚至讓久我照紀感覺自己彷彿親身面對著學院總帥薙切仙左衛門一般，不，是比總帥還要更有壓迫性的壓力！
“色香味俱全才是一道合格的料理，麻婆豆腐和諧的第三色我沒有看到，只看到了紅與白的混亂搭配。熱所散發出來的燙合格，但這點只要是會做麻婆豆腐的廚師想不合格都難，不過也只是合格。真正優秀的燙，是端上來時既是讓人感覺到熱氣騰騰，卻又不用擔心燙傷而無法下嚥的燙。”
隨著劉昴星的點評，原本熱鬧騰騰的飯店，漸漸安靜了下來，所有人的注意
