第71章 香辣蟹 (第3/4頁)
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然一新，每一處外殼都乾淨到閃閃發光，於是剛剛到了嘴邊的話又拐著彎嚥了回去，他彎下腰開啟櫃子，“你等會兒，我記得這兒還有幾個刷子，你一起處理吧。”
清洗乾淨的螃蟹扔進熱水裡滾一遍，不需要燙熟，就是讓他們斷氣。
斷氣以後直接扒殼拆分，把原型的背甲拆下，一刀從中間斬下切分，一隻螃蟹切成四瓣，每瓣兩條腿，還帶著一些蟹黃，大小正合適。兩隻大鉗再給燭幽君敲一下，敲開裂縫以後，一會兒下鍋更入味，還好拆分。
處理好的梭子蟹裹上一層澱粉，然後下油鍋煎至外皮金黃，滋啦滋啦的熱油跳動中，香氣越來越明顯，原本青黑色的梭子蟹變得橙紅，又迅速在油炸的威力下變成漂亮的黃澄澄，格外誘人。
香辣蝦需要的香料不少，海蟹比河蟹腥味更重，也格外適合放大料做重口辣味，不但能去腥，辛辣鮮香也格外過癮。
油鍋裡撒入蒜粒、大蔥、幹辣椒、八角、花椒等香料，炒出香味後把剛剛煎過一遍的梭子蟹倒進去，加一點點料酒，再加入鹽和豆瓣醬調味，稍微翻炒就可以加入水燜熟。
快出鍋的時候加入已經燙熟的年糕翻炒均勻，再撒上一點紅綠辣椒圈點綴配色，這時候熱辣的辛香氣味已經飄出了廚房，藏也藏不住了。
尉遲激動地蹲到了廚房門口探頭探腦：“小老闆，我來了！殺鴉也就位了，是不是可以開店了？是在做我的香辣蟹嗎？”
“什麼香辣蟹？”
尉遲只覺得自己頭上籠下一片陰影，抬頭一看，一條青龍和他大眼瞪小眼，口中的龍涎都快落到了地上。
尉遲：“……”
他以前覺得小老闆這食堂叫“冥府食堂”有點太敢起了，現在看來還是格局小了，再這麼下去，稱霸三界也指日可待了。
敖金言自己做了個示範之後，就換了其他龍過來吃，現在在這兒的就是他二叔，同樣是西海龍宮赫赫有名的大人物。
敖金言一走，淞澤就興致缺缺地把給龍餵食這事兒交給了張愛梨，自己躲到一邊去吃自己的套餐去了。
龍二叔咂了咂嘴，忍不住問張愛梨：“這個香辣蟹，為什麼我們沒有啊！是我們的套餐還不夠貴嗎？”
張愛梨直覺這時候不能說這是一功德的套餐，她遲疑了一下，開口說：“小太子說，各位龍族不愛吃骨頭多的，蟹吃起來麻煩，也就沒有給大家準備。”
“噢。”龍二叔嚥了咽口水，平心而論，敖金言說得確實沒錯，就算是在海
