第147章 與酒樓合作 (第4/5頁)
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子趕緊進來將碗筷撤走，隨後他又送了一壺茶過來。
寧大掌櫃就在這小林子給他們沏茶時，再次走了進來。
寧掌櫃進來後，先是禮貌的向王氏打了聲招呼，並柔聲的問了問慕家兩個雙胞胎小兒這頓飯菜口味是否合口味。
看著這麼和善的掌櫃，在後面大孫女兒和他談價格時，王氏很是自覺的沒有出聲插手。
“怎麼樣，慕姑娘，這滷肉的方子和滷料的價格你打算定價多少？”
剛才在這祖孫四人吃飯時，寧掌櫃又回到了後廚，他讓人將慕姑娘剛才親手做的紅燒肉和各種滷味兒分了一大半放進食盒，然後叮囑他趕緊騎馬送往霍廣縣的東家那裡。
這筆生意，他今天必須拿下。
所以當小林子將這廂房的碗筷送到後廚時，他就放下了手頭的事情，趕緊趕了過來。
“寧大掌櫃，實不相瞞，這也是我第一次跟人談這吃食的生意，價格這一塊兒，我相信寧掌櫃會給我們一個公道的價格！”
慕玖對於這大西北的物價瞭解的並不多，她實在難以做出決定，於是就將這個問題拋給了對方。
“慕姑娘，你看這樣行不行？”
寧大掌櫃思索了一會兒，就直接嚮慕玖說出了一個他人認為合理的價格。
“今天你詳細的教我們明月樓的師傅做了兩道菜，每道菜的方子我們明月樓出價二十兩銀子購買！”
寧大掌櫃說完方子的價格，又繼續說道：“然後由你們提供的滷料，像剛才你拿出來的那樣用乾淨的布一份份包好，每包我們出一兩銀子購買，只是這滷料慕姑娘只能供給我們明月樓總分店共十五家酒樓如何？”
方子的價格，一般是十兩銀子一道新菜的方子。
今天這慕姑娘不僅很是認真的教了胡大廚這兩道菜的詳細做法，還教了他一些關於炒肉菜加糖色、加烈酒的小技巧。
所以他也願意多出一倍的價格來答謝這位姑娘。
對於這滷料包，王掌櫃也在心裡算了一筆賬，一份滷料包可以加十五斤的水，做成滷汁後可以最多滷十五斤的滷味兒。
一鍋滷汁能滷三次，就是四十五斤，他們這明月樓按照平常的客流量，一天差不多能賣一百多斤，也就是需要三包滷料。
也就是說光滷料包，一天需要花三兩銀子的成本，再扣除各種肉類和菜類的成本價，以及人工費、以及灶房用料的損耗費用等加起來大概需要多少總成本。
再大概估算下這
