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升五成便可，這五成得仔細看，這火的溫度會變，所以時間也會變，一份松鼠桂魚的火候在五成到八成左右，但是想要做出最為美味的松鼠桂魚，這火候得掌控在五成，每一秒的變化，都會讓魚的嫩度發生改變。”
李主廚屏住心神，仔細的聆聽著，這讓李主廚感覺回到了年輕的時候，那時候已經年過七旬的師傅，就是這般的講解給他聽。
李主廚問道；“這如何判定油溫升到了五成？”
林凡笑道：“這得靠多練，掌控油的變化。”
李主廚點了點頭，這事情說起來簡單，但是做起來卻是難上加難。
林凡徒手抓著輔料，看都沒看，每一次都恰當好處，“同樣的食材，不同的廚師，做出來的味道也都不同，一千個讀者就有一千個哈姆雷特，這菜的味道永遠都不會一樣，哪怕是相同的廚師，做著同一份菜，每一次做出來的味道，都會有微妙的差距，而想要掌控這微妙的味道，憑藉的就是感覺。”
李主廚站在林凡旁邊，大氣不敢喘一口，細心聆聽著。
而林凡也倒是想賺取一點百科值，也是樂此不疲。
起鍋，一份美味的松鼠桂魚好了。
“百科值+1。”
林凡臉上露出笑容，這百科值賺的輕鬆啊。
一陣陣香味撲面而來，李主廚心中一凝，有種衝動，隨後拿起筷子，夾了一塊，放入口中。
嗡！
李主廚身形一頓，味蕾徹底的炸開了，極致的酸甜感，充斥在口腔之中。
這種味道讓他的心靈開始沸騰了，閉上眼睛，慢慢的回味著，這已經不是好吃不好吃的問題了，而是上升到了藝術。
林凡看著李主廚閉眼回味，隨後淺笑一聲，收拾一番，準備離開。
當林凡走到門口的時候，李主廚睜開眼睛，臉色發生了極大的變化，“大師，請問師從何處？”
這個問題嘛……
“新東方烹飪學院。”林凡淺笑一聲，離開了後廚，這個逼，只能給新東方背了，不過這好像沒新東方吧。
李主廚疑惑了，新東方烹飪學院是哪裡？
