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懂。
他根本只是個學術暴走族，不炫耀會死。
但老闆娘卻沒有反唇相譏，了不起的涵養。
她很自然地與物理教授從牛頓第三定律談到宇宙生成，然後又從演化論談到從電影《撕裂地平線》中由人工製造黑洞的技術問題，兩人時而開懷大笑，時而嚴肅皺眉，講到宇宙膨脹論的時候兩個人更是張牙舞爪的。
我心中只有佩服得五體投地。
然而，物理教授第四天卻沒有來，第五天也沒有來。
第六天，物理教授來了。
但他點的卻不是“老闆娘不確定特調”，而是阿拉伯摩卡爪窪。
我想前幾天他沒來的原因多半是拉肚子，所以回店之後不得不換換口味。
老闆娘那天的表情略微失望，坐在吧檯上獨自翻閱《新聞週刊》，沒有過去小圓桌與物理教授聊天。
物理教授的表情也感到不解，想要來場學術演講的慾望一直在他的臉上無處暴走著，喝完阿拉伯摩卡爪窪後物理教授失望地走了，從此我只看過他兩次。
我當然也感到很疑惑。
<h2>4.2</h2>
面容秀氣、幾乎不施脂粉的老闆娘年紀輕輕，雖然掛了老闆娘三個字，但行為舉止卻像個不打算寫論文的博士班研究生。
她每天都在店裡看雜誌、看書、做小學生做的勞作，例如做燈籠或是用吸管蓋小房子等，從沒見過她為客人斟上一杯咖啡、或收拾客人用過的杯碗殘餘。
唯一說得上“打理店務”的部分，大概是老闆娘偶爾會帶些小擺設做點修飾，卻也稱不上什麼工程。
但，老闆娘每天都會親手準備一點特殊單品咖啡的材料，等待隨時衝上兩杯。其全名“老闆娘不確定特調”，簡稱老闆娘特調。
“不確定”三個字，是因為老闆娘沖泡咖啡的技術比我還不穩定。
老闆娘手動磨咖啡豆的樣子，像極了在月亮上搗藥的玉兔，既笨拙又可愛，但磨出來的咖啡粉總是粗細不一，故意搞砸似的。然後是沖泡的過程，不管老闆娘用的是咖啡壓濾壺、滴漏式咖啡機、摩卡壺、濃縮咖啡機、虹吸式咖啡壺，甚至是單純的布織濾網，她都表現得像是第一次使用那麼手法拙劣，不是讓咖啡粉浸泡過久，就是將濾孔開得過大。總之每一次煮出來的咖啡都無法保證品質，難有佳作。
我懷疑這家店沒有阿不思的話，大概撐不到三天就會倒閉。
“特調”兩個字，當然就是老闆娘
