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成一塊塊，然後準備各種大料。生薑、香葉、八角、陳皮、桂皮、草果等。
沒多久，阿輝帶著水旺和成榮光過來幫忙，起灶燒火。
雖然晚上吃狗肉，但家裡還得另外做點吃的。像張遠航、萱萱等小孩子，他們不能吃狗肉。
張耀華也是讀初中後，家裡才讓吃。
除了小孩子，還有些人什麼相沖，有些忌諱，似乎也不能吃。
總之，鄉下忌諱的東西有時候比較多。不管是不是迷信，還是信一下比較好，不能為了那兩口吃的，真把自己吃出問題來。
料理狗肉的，依舊是阿九。
“有狗兒豆嗎？”阿九問道。
“我知道誰家有，我去弄點回來。”張耀威說道。
他們家，以及水旺家都不種那種豆子，不過村裡有人種。
狗兒豆在南方並不罕見，但要吃它，必須注意，因為它有毒，跟木薯一樣，都是要煮熟，經過浸泡等處理才行。
正確的做法是帶皮煮沸5-6分鐘，然後撈出放在冷水中降溫後，剝去外層豆皮，接著將剝去了毛皮的豆莢及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中間要換幾次水，不能放在陽光中曬，否則會很容易變質。
用它來燉狗肉，也是相當不錯的。
“你家還種葛薯呀？”阿輝看到張耀華再剝葛薯皮，驚訝道。
葛薯是他們這裡的叫法，有些地方叫涼薯，撕掉皮就能當水果吃的，微甜，爽脆。小時候，村裡要有誰種這個，保證長不大。
“吃嗎？強子帶來的。”張耀華問他。
“來一點，好久沒吃這個。這玩意，居然有些人叫地瓜，我送外賣的時候就懵逼了。”阿輝說道。
張耀華把剝好皮的，切下一塊給阿輝。
“地瓜？番薯才是地瓜吧？”
阿輝點頭：“是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。”
張遠航領著三個小的湊過來，也要吃。
張耀華只好給萱萱、勇仔、金生他們每人一小塊。小孩子不能多吃，既然叫涼薯，說明肯定是涼性的，小孩子多吃可不好，尤其是生吃，拉肚子都有份。
“這東西炒過更好。”強子提醒。
“沒事，就吃一個半個的。”
阿九那邊，狗肉正準備下鍋。急不得，得慢慢燉，一定要入味才好吃。
他問道：“要不要留點白切？”
啊？
“狗肉還能白切？”成榮
