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第107章刺身
為了犒勞大家，張耀華建議吃一條小金槍魚。
太大的吃不完，這次捕撈到的，最大的金槍魚有四百多斤重，可不是他們這幾個人能吃得完的。
“金槍魚怎麼做？我沒弄過呀！”阿九問道。
“做刺身唄！”
刺身就是生魚片。
在島國，北海道漁民供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。
這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身“，後來雖然不用這種方法了，但“刺身“這個叫法被保留下來。
有日吹可能要說，這是島國人的傳統美食了，國內的生魚片都是島國傳過來的。
它們可能不瞭解歷史，生魚片最早起源於我們中國，周朝的時候就有了。那時候，島國還是原始社會，估計捉到魚就直接啃，那不能說生魚片，應該說是茹毛飲血。
有些崇洋媚外的傢伙很有意思，島國的生魚片就是比中國的好吃。
這結論是怎麼得出來的？
有些壽司店，魚是島國進口的，師傅也是島國那邊請過來的，是怎麼吃出這種感覺的？就因為換了個環境？
神經病吧？
當然，現在國內所有壽司店都不敢說是島國進口的了。原因嘛！大家都知道。
“那我也不會弄，要切多厚？步驟怎麼樣？醬料呢？”阿九搖頭道。
“我來吧！”水旺只好說道。
他雖然也沒自己弄過，但沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？
他們這次出海，就料到可能要吃到生魚片，所以醬料是有所準備的。
水旺從魚艙裡拿出一條才幾十斤重的，砍下一部分，開始處理起來。阿九在旁邊一邊看，一邊打雜。
“皮不能要，影響口感……”水旺一邊弄，一邊教。
“要不，我來做？你教我怎麼做就行。”看著水旺那“隨意”的刀工，阿九有點忍不了了。
那手法，跟剁排骨有什麼區別？
“行，那你來。”水旺讓出位置。
他也有自知之明，在家就沒怎麼動過手做飯的人，還能怎樣？
“弄乾水。”
專業的壽司店，人家用專門的毛巾，或者紙吸乾魚肉表面的水。
過了一會，一大盤的魚片端出來，以及一小碟的靈魂蘸料。
“海魚就是不
