第20章 殺豬 (第2/3頁)
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,修鏈之熊不滿百年且算三世而亡,對錯之論,豈乎成王敗寇。”
譚衛國蹙額剛要開口駁斥,只見姜冰素手輕抬,一聲豬叫突兀的出現。
“豬!!!”
“真是活豬!!!”
“少說二百多斤!肥了!”
“肥了好啊,戰士們正缺油水吶!”
炊事員們正要動手,只見姜冰微微蹙眉,抬手把豬收回來。
譚玉忠一愣:“姜冰,你什麼意思!”
“我的豬!”姜冰怒道。
譚衛國打圓場:“小同志你想怎麼分?你僱傭人員給你殺豬,總要給工錢吧。”
姜冰冷冷說道:“我只要肉,瘦肉肥肉都是我的,豬頭也是我的,豬骨還是我的,其他的你們都可以拿走,尤其是豬下水。”
豬骨頭磨碎了是骨粉,豬下水方面姜冰實在不想處理,因為處理完了手和廚房就都不能要了。
“你別過分!”譚玉忠道:“總要給點肉吧!”
姜冰橫了他一眼:“給你一兩肉。”
“我……”
“好了,老夫代表軍方同意。”譚衛國道,“不過有件事需要確定,是殺一頭?還是……?”
姜冰淡淡笑道:“讓我看看你們的手藝。”
說罷,姜冰把豬丟了出來,八戒看到周遭磨刀霍霍的情景果斷開潤,但四肢小短腿哪跑得過經受專業訓練的精銳戰士,前堵後追,迅速被捆上。炊事班們把捆住四條腿的豬抬上早就備好的案板,在豬的一聲聲哀嚎和哼哧哼哧中,有著多年從業經驗的老班長一條腿跪在豬身上,豬太肥了一條腿壓不住,乾脆整個人壓豬身上,手搬住豬下巴用力後抬,露出咽喉要害。另一位老班長手握尖刀,一刀攮進去拔出來,豬血立即隨刀噴出,等待的戰士立即拿盆接住,鮮紅的血混著提前放在盆裡的鹽,嘩啦啦的溶解混合。
等血放乾淨豬涼透了,解開繩索在豬上側的後腿蹄子處開口,然後用梃條,也就是根長長的棍子捅進去。
老班長不愧是老班長,第一下準確到耳根,第二下準確到背部,第三下準確到腹部,梃完上面將梃條抽回,開始朝著豬下半身梃,翻過身來梃另一半身,直到全部梃一遍。
抽出梃條,從梃豬的口子裡給豬吹氣,邊吹邊用木棒在豬身上敲打。不需要幾個人輪流來,很快豬便滾胖溜圓,用麻繩紮緊吹氣口,將豬抬上灶臺放進熱水鍋,趁熱迅速把豬鬃豬毛採下刮弄乾淨。刮乾淨的豬在開膛前,先用清水將豬身清