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家老門脅佑一說：“晚乙女哲哉師父，今日的流水天婦羅實在是太好吃了。我實在想不出，如何還能更好吃。”
晚乙女哲哉師父露出燦爛的笑容：“您平時太忙了，腦子裡裝著全藩的事兒。我今天找到了一種好食材，好幾年都沒見過了的，您要是能再多呆片刻，我做給您嚐嚐。您吃過或許會認為，剛才吃過的天婦羅還是可以被超越的。我很想在八十歲之前，再多試試更罕見的食材。”
門脅家老多呆了一個時辰。吃完這枚新炸的天婦羅，他沉默了一刻鐘，回想天婦羅的味道，彷彿在聽一聲神奇的鳥叫在空氣中一寸寸消失。
家老問：“這是什麼？”
“這是黑松露白子天婦羅。”
“在你這裡，我吃過這麼多年這麼多次，從來沒吃過這樣的美味。人間怎麼會有這樣的滋味？怎麼做的？”
晚乙女哲哉師父回答：“這枚天婦羅做起來麻煩，材料又貴。把白子切兩片，沾雞蛋黃，夾一片厚厚黑松露在當中，放兩刻鐘，黑松露的味道才能深入白子的肌理。料理時，麵糊比常用的厚三倍，油溫沸到一滴可以燙出銅錢大的疤。
“為什麼以前沒有？”
“因為黑松露要切厚片，合適的很少。食材成本高，提前準備至少兩刻鐘。客人如果不點，我就很麻煩，總不能自己吃掉吧，罪過罪過啊。所以，我極少做。”
家老又沉默了很久，說：“這枚天婦羅好吃到神畜合體，已經超越了語言表達的界限。明晚我的好朋友鳥居龍藏也會來你這裡，也請給他做一枚吧。他最近非常辛苦，他應該嚐嚐。錢算我的，我現在付賬。”
晚乙女哲哉師父的笑容更燦爛了：“不用您給錢。鳥居龍藏大人照顧我生意很久了，他很懂我。明天，我會給他做這枚天婦羅，他不應該錯過這種美味。錯過這次，下次不知道什麼時候才有。”
