第5章 烹蟹 (第2/4頁)
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入，有致地划著波浪般的線條，劃滿一圈後向下一刮，一朵花型的“蓋子”就取了下來。
如此將四隻都削出蓋子，鄒氏將橙子交予薛芹挖出橙瓤，自己著手調餡。
案上近二十種可用的食材排得整齊。鄒氏剛要去取那碗荸薺，餘光一瞥面前的十幾個小宮女，手倒停了。
她溫言問說：“告訴我哪樣不能用。”
十餘人心絃一緊。
在廚房裡，除了怕自己出錯，就是怕位高的女官提問了。那些在經驗豐富的女官眼裡算是常識的問題，許多時候她們都答不出來。
眾人靜了半天，誰也不敢先開口。許久，一貫被女官們看重的嶽汀嫻終於先答了，她指了指旁邊的青椒：“青椒不能用。”
鄒氏未說對不對，只問：“為什麼？”
“青椒味道獨特且重，會掩住蟹肉鮮香，喧賓奪主。”
嶽汀嫻一字一頓地答完，鄒氏終於一笑。
點了頭又看向旁人：“其他呢？”
眾人認真思索起來。
到底都是小孩子，爭強好勝的心格外強，誰也不肯落在人後，很快就有了下一個答案：“香菜也不能用……同樣的原因！”
有人說一樣，沒說的人就少一樣可說。
雪梨思來想去也沒主意，求助地看向崔婉，崔婉卻忙著低頭打雞蛋，全然沒理她。
“啊！”她忽地一喊，連鄒氏都微一驚，周圍一圈笑聲。
雪梨大覺窘迫，紅著臉低下頭，支支吾吾說：“鵝肉不能用。”
鄒氏眸色一凝：“為何？”
雪梨指了指崔婉：“鵝肉和雞蛋同食損傷脾胃。”她猶豫地抬眸偷覷尚食，不知為何覺得心虛，總之聲音低了下去，“阿婉姐姐說無損身體比味道重要。”
崔婉聽言望過來，還是那副不苟言笑的樣子，只朝尚食一欠身。
鄒氏卻是很滿意，讚許地點了頭：“不錯，對身體有害的東西再好吃也不能往上呈。”
這一關可算過去了，尚食不再多問，著手挑了要用的輔料。
雪梨一一記著，有荸薺、青筍、薑末，豬肉末挑了帶一點肥的，香菇總共只取了一朵——大約是香菇的味道也比較“獨特且重”，雖然需要用它調味，又怕掩住蟹肉香吧。
到了調味一步就是難點所在了。各樣輔料切成的末裝入一碗後，尚食女官加了樣調料進去，手上動得很快，看不清加了多少。
而後取了乾淨的筷子點
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