第13章 油炸盛宴 (第3/5頁)
魔法少女兔英俊提示您:看後求收藏(快眼看書www.kyks.tw),接著再看更方便。
他低下頭看了看自己那一鍋熱油,本來覺得油炸食物費油,但和剛剛看見的那一池子熱油對比,忽然覺得其實也沒那麼費。
眼看著油溫差不多,司南星放下手機,把炸物們扔下鍋,分批經歷第一次油炸。
第一次油炸時間稍長,主要是為了把內裡的食材炸熟,根據食材不同,油炸6-10分鐘不等。
司南星每炸出一批,就撈出來放在吸油紙上晾一會兒,然後用漏勺把鍋內飄起來的油渣和浮沫撈走,防止串味。
這時候油炸的香氣已經飄了出來,原本在外頭看綜藝的殺鴉,已經按捺不住地飄到了廚房門口,不斷地聳動鼻子:“好香——”
“小老闆,到時候真的只能選兩份嗎?什錦四拼不行嗎?我每個都想嚐嚐!”
她扒拉在門口,不死心地詢問。
司南星笑起來:“他們不行,但你可以。今天你幫我的忙,炸物你不限量。”
“謝謝小老闆!小老闆長命百歲!”
這都快成了殺鴉的口頭禪,司南星覺得聽起來吉利,也就隨便她。
就算殺鴉的口水快要落到腳板上,這些炸物也還不算完成。
司南星開了大火,等著油鍋溫度繼續升高。
第二遍復炸是要讓炸物外皮染上漂亮的金黃色,用不著炸太多時間,只要快速在高溫油鍋裡過一遍,不僅能炸出讓人食指大動的完美金黃色,還能讓外皮更加酥脆,放進墊了吸油紙的小碟裡,碰撞間都會發出輕微的咔咔聲響。
殺鴉扭頭看向逐漸落下的太陽,虔誠地雙手合十:“阿波羅、金烏、羲和、太陽公公,今天你亮得夠久了,求你了下山吧,食堂該開張了,呲溜。”
司南星聽著她做作的呲溜聲,笑著搖搖頭,端著小碟的炸物往正廳走,邊給殺鴉交待一會兒需要做些什麼。
“嗯!嗯!”殺鴉邊聽邊點頭。
司南星指著選單問:“主食你想吃哪個?”
“番茄米線!”殺鴉早就垂涎欲滴地盯著這塊牌子看了許久,她高興地轉了一圈,“到時候是不是第一個做我的呀?”
“你今天吃的可是員工餐。”司南星掏出令牌,自己伸出手指在上面按了一下,“一會兒還得讓你幫忙呢,總不能讓你端著碗邊吃邊點餐,我先給你做。”
“桌上的炸物,你先挑自己想吃的拿。”
殺鴉轉了一圈,司南星剛剛在桌上排好了炸物碟,幾十個小碟一字排開,燈光照耀下,顯得很有