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生口感上的變化。

很快,六個餐盤擺在桌上,隱約有股奇異的肉香從餐盤蓋的縫隙偷跑出來。

隨著主廚將餐盤蓋掀開,香氣就像是金戈鐵馬一般洶湧而出,讓人猝不及防繳械投降。

“好香啊!”老三忍不住感嘆道。

艾倫也被這股迷人的香味擊敗,徹底成了眼前美食的俘虜。

主廚呲著牙洋溢著笑容,走上前一一介紹道:“老闆,這次我以小香豬身上不同部位呈現了六道菜。首先就是這個豬頭肉和香脆豬耳朵,配合獨家秘製的蘸料,讓豬肉的滋味更加濃郁;其次是香煎豬排,取小香豬最精華的裡脊肉製作而成;接著這道紅燒肉,色澤誘人、肥而不膩,實屬珍品;這個醬豬肘也十分入味,最後剩下的部分我做成了回鍋肉,還請老闆試吃評價。”

主廚一臉緊張地盯著林克。

他不知道為什麼老闆會大早上就送一頭豬來,想要嘗一下全豬宴,而且幫派從上到下都如臨大敵。但是在烹飪的時候,他發現今天專門帶來的這頭豬肉,面板細膩,毛孔甚至比人的還少,根本不用燙毛,肉質也沒有任何腥臊,甚至肥肉和瘦肉達到了一個黃金比例,相當勁道。

這種品種的豬,前所未見。

而在下油烹飪的時候,這種感覺就更加強烈,就彷彿自己和豬肉融為一體。

什麼時候出鍋,什麼時候下料,什麼時候吸收湯汁,根本無需經驗判斷,鍋裡豬肉的變化寫的是明明白白。

可以說,這是主廚幾十年來做的最順暢的一次。

也是和食材配合最完美的一次。

“你也坐下來,嘗一嘗。”

林克對主廚說道,身為一名廚師,如果不親口試吃自己做的菜,那麼就不知道如何改進。

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