第234章 傳授你絕世神功 (第2/3頁)
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廚房內。
林凡將衣服換下，繫上圍裙，洗了洗手，同時將鍋也清洗了一下。
“今天教你的這道菜就是昨晚的‘鏡箱豆腐’，這道菜是20世紀40年代劉俊英對家常菜油豆腐釀肉改進過來的，同時這鏡箱豆腐又有金鑲白玉箱之稱。”林凡慢慢的說著。
白柯一愣，“凡子，這劉俊英是誰啊？竟然能研製出這麼美味的菜品。”
林凡一愣，他也不知道這劉俊英是誰啊，這些都是百科全書上的知識，而且他還有一個疑問，“你以前有見過這道菜嗎？”
白柯搖了搖頭，“沒見過，我雖然不是什麼大廚，但是蘇菜中好像沒有這道菜，而且昨晚回去之後，我還上網搜尋了一下，也沒這道菜。”
他到現在也不知道這百科全書是哪裡來的，而且上面一些知識，他也不懂，比如那首《天空》上面的演唱者‘王菲’，他去查過，根本沒有這個歌星，那麼這百科全書上記載的劉俊英肯定也沒有了。
“應該是這菜沒有流行下去吧，沒多少人知道，我們還是來做菜吧。”他想在也只能這麼說。
白柯現在一心想學菜，也沒在意這些。
小燕將‘鏡箱豆腐’的材料全部買其了，堆放在一旁，此刻也是站在林凡的身邊，手裡拿著筆和紙，記錄著林凡所說的話。
林凡將材料拿在手中，隨後點了點頭，“一道菜好不好，除了廚師的手藝外，還得看材料的新鮮程度，這蝦子和豬肉必須要選好，千萬不能以次充好，不然對口感會有很大的影響。”
白柯一旁點著頭，此刻林凡就像老師，而白柯就是學生，站在這裡，聆聽老師的教誨。
“豬肉要挑選肥瘦交替的，這肥部分入口即化，瘦的能夠保持嚼勁，增加質感。”林凡雙手沒停，將蝦去頭，抽掉蝦線，將材料全部準備好。
白柯目不轉睛的看著，深怕錯過一點，對他來說，凡子能夠將這道菜交給自己，對自己實在是太好了。
學徒想要從師父那裡學到手藝，必須得看師傅願不願意交了，而現在林凡慢慢的教導著，完全就是抽絲剝繭，將裡面的奧秘全部講給自己聽。
此刻，鍋熱了，油也開始滾熱起來。
“現在仔細看了，這是這道菜，關鍵的一步，如果這一步驟沒有學會，這道菜基本也就毀了。”林凡夾其一塊豆腐放進油鍋裡。
白柯更是全神貫注的看著。
林凡指著國內的豆腐，“你看，豆腐在油鍋中，表面逐漸
