第13章 新鲜生土豆 (第5/5页)
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加上饮食习惯的不同，在1914年至1918年的统计数据中，红薯、土豆、玉米种植面积只有百分之九，中国古代并没有大规模种植过红薯和土豆。
清朝人口暴增的原因很简单。
清朝入关时多次大屠杀让富庶之地十室九空，变向“缓解”土地兼并；摊丁入亩之后，新的户口统计，统计到了大量隐户；清中期的实际控制面积包括了东北、西北、草原、西南少数民族地区等地，百姓对这些地方进行开垦，耕地达到了前朝的两倍；因为人口压力，劳动人民绞尽脑汁进行套种，提高产量，甚至弄出了两载十三收这样的绝活……
红薯、土豆、玉米当然也有功劳。更多的主粮作物丰富了农民的选择。农民能在灾荒年间补种更多种类的作物，还能利用贫瘠的土地。套种增收技术也能将低产作物换成这三种高产作物。
但将清代劳动人民用苦难、聪明、勤劳铸造的奇迹，全部归功于三种外来作物，朱襄作为农学人，自然是不会犯这种错误。
可即便他知道土豆不是什么穿越神器，推广了也不可能让所有勤劳耕种的百姓饿不死，他还是泪流满面。
确实，在没有现代技术加持下的土豆，就仅仅是救荒作物。
但战国时代，还没有“救荒作物”，甚至平时吃的主粮、蔬菜都极其匮乏。如果遇到了灾荒绝收，农人没有任何补救的办法，只能挖杂草、啃树皮、吃泥土。
救荒，就能救命啊！
就算救不了所有人，救下一百人、一千人、一万人、十万人……甚至几十万的人，都是活生生的命！
朱襄想起了自己随着蔺相如在赵国各地赈济灾荒时，看到的那一幕幕的惨景。
他空有一身知识，却巧妇难为无米之炊，只能闭上眼不去看农人绝望的神情。
如果那时候有土豆，我能救下多少人？
以老百姓们自己的勤劳自己的聪慧，只要告诉他们土豆种植的好处和坏处，他们自己就能摸索出最大化利用土豆活命的技巧，规避土豆的风险。
正如古籍记载的，灾时大规模种植，灾后变成零散种植，这就是老百姓们自己总结出来的经验。
“太好了，真的太好了。”
自从“复活”之后就几乎没掉过眼泪的朱襄，脸埋在手臂上泣不成声。
