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“土……土是非到萬一的時候不要去吃的, 倘若要吃，也是以觀音土佐以樹皮粉來吃，這主要是因為觀音土中的確含有一些礦物質，能在一定程度上補充人體的營養。在什麼都沒有得吃的時候, 也算不是辦法的辦法——但是, 樹皮倒的確是可以吃的，它是正兒八經的一種食物, 也算是大自然留給百姓最後的儲備糧了, 只是因為處理起來非常麻煩, 不到萬一的時刻, 不會這麼做罷了。”
“這種吃樹皮的辦法，是為了連年受災, 又不能及時搬遷的百姓準備的——吃皮不吃幹，年年有新枝，吃皮一吃幹, 十年都白乾。大家把這個順口溜給記憶一下, 進入山陰之後，有機會就向周圍的人去傳達……吃樹皮, 要吃樹根的皮, 樹幹的皮剝下來, 樹就死了, 十年樹木，十年的功夫就這樣不見，實在是很可惜的，而且，樹沒了以後，水土流失得更厲害, 來年就更加乾旱了。我們在山陽道看到的那些不毛之地，幾年前還是鬱鬱蔥蔥，將來降水正常之後，想要恢復原來的模樣，至少又是幾十年上百年了。”
“吃樹根，就沒有這樣的問題了，今年吃了樹根，明年還可以再挖，樹在地下的根系，是地上的數倍，就這樣說好了，倘若一家能有上十幾棵樹，每年都挖一條根，又充分把樹皮都利用上的話，那明年就算再遇到饑荒，也不會完全斷糧。不像是吃樹幹的皮，那是絕戶，第一年吃，樹第二年死，劈開當柴火一燒，第三年倘若還旱，那怎麼辦？那就只能是生生餓死人了。”
在北方，這已經不是一種誇張的設想了，連著三年甚至是五年大旱，就是正在發生的情況。當然，可以說出門遷徙去避災，但總有走不動的老人孩子，而且，乾旱也不是年初就預報了會發生的，有些農戶思想還是很保守，不願出門去接觸未知的危險，總是想著，或許明年就有收成了呢？
這個想法未必是錯的，其實在山陽的大多數地方，極度乾旱的第二年，降水也會恢復，日子還是能過下去。救災隊接觸到的災區，就比較倒黴了，第一年乾旱熬過去之後，到第二年還是旱，這時候想走就已經有點走不動了。
僥倖度過了第二年的冬天，甚至是開了人市，熬到第三年，卻依舊是大旱——到這時候，走也沒法走了，餓了兩年的肚子，營養不良到就和活骷髏似的，根本無法遷徙，就算受了救濟，這樣的經歷也是傷了根本的。
救災隊對此有豐富的經驗，很多人即便運氣好，接受了救濟，第二年第三年再去探訪的時候，已經化作一抷黃土，問起街坊，都是
