第143章 竹雞 (第4/5頁)
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音拍了李君閣一下,牽著他的手說道:“你就是幸災樂禍,走,回去看看阿媽中午準備做什麼好吃的。”
兩人在山路上走著,有一搭沒一搭地聊天。
“阿音。”
“嗯。”
“以後我們如果手牽手,就並排走好不?你這樣我感覺是在遛狗。”
“啊,對不起對不起,山路走慣了,都是一前一後的。”
“沒關係,你看八溝鄉這邊,風景可比我們李家溝那邊差太多了啊。”
“嗯,不過人家可比我們苗寨富裕多了。”
“沒問題,等我們發展起來,肯定不比他們差,他們有的我們都有,我們有的他們可沒有。”
“嗯,就看我們的了,總有一天超過他們。”
“這目標太小,超過他們算啥!超過碧峰鎮,超過碧峰鎮才算起步!”
“嗯,我就喜歡看你一本正經胡說八道的樣子!”
“……”
回到家中,妮媽媽正在烙蕨粑。
蕨菜也是中國先民很久前就發現的食材,詩經中《草蟲》裡邊就提到過“陟彼南山,言採其蕨。未見君子,憂心惙惙。”
夾川可以食用的蕨類品種很多,可以一直從二月採到八月。
然後九月到次年二月還可以挖蕨根。
這玩意兒是碧峰山中很多野生動物過冬的口糧,比如野豬,箭豬,竹狸……
老時間裡生活困難的時候,山裡人一半的口糧也是它。
蕨根生長在地下一米深處,所謂“挖蕨根,三尺深,挖一鋤,哼一聲。”其中辛苦,可想而知。
將挖到的蕨根放碓窩中碓爛,濾掉纖維留下澱粉,沉澱後曬乾,可以得到蕨根粉。
蕨根澱粉可以做成蕨根粉條,蕨粑。
將蕨根粉調成糊狀,一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀,就是蕨粑了。
老時間裡苗家媽媽烙蕨粑,苗家娃子守在鍋邊,拿著蕨粑粘糖吃,也是一景。
這玩意兒Q彈軟滑,吃糯米餈粑長大的苗娃們很喜歡。
阿音對妮媽媽說道:“阿媽,他們可是已經到山腳下了,中午吃啥?”
妮媽媽說道:“涼拌折耳根,筍乾炒臘肉,竹蓀雞,蕨粑回鍋肉,菜豆花兒,還有你最喜歡的燻魚,還有就看皮娃能不能抓到竹雞了。”
阿音說道:“估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了,喝酒可不一定喝得下了,再給他們熬點血米湯吧。”