第262章 盤龍黃鱔 (第1/4頁)
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提出布袋，將麂子內臟都丟了進去煮了起來。
將鱔魚取出，又支起一口淺口鍋，倒上油，然後將鱔魚倒進去幹煸。
鱔魚剛倒進去的時候都還是七支八岔的，可隨著乾煸的進行，逐漸盤了起來，就像一盤盤蚊香一般。
待到炸到鱔魚表面乾焦，李君閣將鱔魚用竹枝挑出來，將幾個土豆切絲，鋪在平底鍋底壓實，小火慢炸起來。
等炸到土豆絲餅定型，底部焦黃之後，再將土豆絲餅翻過來，繼續炸到這面也焦黃，最後將之取出，整個土豆絲餅變成了一個盤子狀。
用手指捏著些椒鹽搓動，將之均勻地灑在土豆絲餅上。
接下來往鍋里加豆瓣醬，花椒，辣椒麵炒香，再將盤成卷的鱔魚倒進去翻炒，之後撒上野薑野蔥野蒜末，再灑鹽出鍋，盛放到土豆絲餅上。
帳篷裡的人這下子躺不住了，司星準首先鑽出來：“什麼東西這麼香？”
任唯唯也鑽出一個腦袋來，頭髮蓬鬆地說道：“哇！在森林裡美美地睡上一覺，然後被美食的香味喚醒，這感覺，真是太美妙了！”
李君閣說道：“哈哈哈，趕緊去洗漱吧，這就要開飯了！”
這時麂子內臟煮好了，獵戶叔將它們都取出來，挑了一部分出來切碎，和昨天的冷飯拌在一起，餵給白大它們。
李君閣拿出一個調料瓶，裡面裝的是芡粉，將芡粉灑到碼好味道的麂子肉上掛糊，下到冷油中加熱劃散，定型後立刻撈出來。
從臘肉上切下些小肥肉丁，拿竹籤子一塊麂子肉一塊肥肉丁地穿了起來，開始用炭火烤制。
中間刷了幾次油，之後撒上辣椒麵花椒麵孜然粉鹽粒，烤麂子肉就做好了。
篾匠叔也起來了，說道：“哎喲，盤龍黃鱔，跟乾燒鯽魚一樣都是我的最愛啊！”
說完直跌腳：“這菜你該晚上留著下酒啊！”
李君閣笑道：“昨晚下的十來個籠子還沒起呢！放心，晚上也有！”
篾匠叔這才興高采烈地去了。
李君閣又去將昨晚就烀著的土豆紅薯從灰堆裡頭扒拉出來堆在盤龍黃鱔周圍，給每人盛上一碗紅薯粥，說道：“來來來，開動起來！”
任唯唯是東北人，對擼串情有獨鍾，直接抓起一串烤麂子肉開擼：“哇！好香！這是鮮肉呢！”
李君閣笑道：“這就是麂子肉了，昨晚半夜白大它們抓到一頭大麂子，這幾天都有口福了！”
任唯唯猶豫了一下
