第13章 章魚燒 (第3/4頁)
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細，我以前把這些全部都叫作魷魚。”楊老太太覺得長見識了，如果不是來這裡吃飯，她都不知道。
“我也分不太清楚，不是常研究海鮮的人都很難區分吧。”樂樂媽媽頓了頓，“老闆，今天是不是這三種都有做菜？”
“對，今天送來的海鮮只有這幾種。”葉久久拿出選單，“對了，你們吃魷魚嗎？有一些人覺得章魚吸盤太嚇人，都不太敢吃。你們不太接受的話就明天再來，有新鮮食材我再請你們吃。”
“我吃的。”高遠頓了頓，“不過老闆你不用請我吃，我就正常點菜就行。我吃過你這裡的海鮮知道它的好，所以才幫你說幾句，如果不是足夠好，我肯定也不會偏幫誰。”
“對，我也是這麼想的，如果不新鮮不好吃我也不會多說的，而且只是幫忙說幾句而已，不用請我們吃。”周潔拍了拍自己兒子肉嘟嘟的屁股，“我家樂樂能吃多少你又不是不知道，可不能便宜他了。”
樂樂嗯嗯的點頭，“姐姐，我有錢，我要的付錢。”
“付錢。”月月也很捧場。
“沒錯。”楊老太太雖然也心疼錢，但沒道理什麼便宜都佔，這件事說到底還是她和兒媳婦惹出來的。
“沒事的，今天本來海鮮就不多，加上我對魷魚章魚這幾個菜沒什麼太大的信心，你們就幫我試試菜吧。”葉久久直接回了廚房，打算將選單上的菜一一做了一遍。
選單上有香辣魷魚卷、涼拌五彩銀芽魷魚絲、章魚燒、避風塘墨魚塊、魷魚炒麵、口水墨魚，都是下飯的好菜。
幾個菜裡比較新鮮的是章魚燒、避風塘墨魚塊，其他香辣魷魚卷、涼拌五彩銀芽魷魚絲、魷魚炒麵等是很常見的家常做法。
章魚燒做法也不復雜，葉久久動作熟練的將章魚處理乾淨，將裡面的內臟、墨、眼睛、牙齒、管子全部去掉，因為很新鮮，不需要專門去皮，直接切成自己想要的形狀就行。
然後把早就準備好的麵糊、照燒醬、捲心菜、海苔等拿出來，接下來把專門做章魚丸的電餅鐺預熱刷上油，往裡面的小凹槽裡放入麵糊。
等麵糊定型，烤出淡淡的面香後加入提前切成小塊的章魚肉，然後拿著竹籤叉著麵糊轉一圈，再加入洋蔥、捲心菜，煎一下翻一下，直到麵糊將章魚全部裹上變成了一個金黃色的小球球就差不多熟了。
葉久久把章魚丸一個一個的放入長方形的餐盤裡，在上面擠上沙拉醬、照燒醬、肉鬆、海苔，然後就可以端上桌。
她做的章魚燒偏
