第13章 太祖長拳 (第3/3頁)
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把水和麵和均勻了，然後揉搓幾下就差不多了。但是，現在可不這樣覺得了。
就是一個簡單的饅頭製作，裡面也有很多門道。揉麵的程度，控制得當，口感大不相同，發酵時間與發酵程度的控制也很重要。面不能發得太嫩，也不能太老。恰到好處，才能夠做出那種疏鬆多孔軟乎但又彈性十足的饅頭來。蒸的時間也是要恰好合適。
這一鍋饅頭蒸出來，蓋子一開啟，那股香味就讓人胃口大開。
二合面饅頭自然沒白麵饅頭那麼白，但是這比例控制得好，口感不會太差。
徐巍早就餓得不行，剛出鍋，就抓起一個熱饅頭啃了一口。
饅頭裡面是細膩的孔，吃起來不光是疏鬆，而且比較有彈性，口感十足。
一個饅頭，三兩口就吃進了肚子裡。
總共蒸了十來個饅頭，準備留下幾個做第二天的早餐。徐巍準備以後除了中午在食堂湊合一頓以外，其餘時間全部在家裡吃。不然的話，就那點錢，根本不夠花啊。
吃了兩個墊吧一下肚子，拿了一個碗，裝了兩個送去給閻埠貴。
“三大爺，饅頭蒸出來了，給你拿了兩個嚐嚐。”
“你還真送饅頭來了啊？”閻埠貴本以為徐巍開玩笑，沒成想還真送饅頭了，還不是一個，是兩個。這年頭，糧食多精貴啊。閻埠貴靠著精打細算才養活一家子人，最懂得這糧食的可貴。
“還能說話不算話啊。你快那個碗出來裝下。”徐巍將碗放桌上，但沒馬上走，碗還得帶回去。免得閻埠貴再跑一趟。
“你別急著走。”閻埠貴拿了個碗出來，將兩個饅頭裝了，然後去攤子裡夾了一些酸菜。
“這酸菜你帶回去，就著饅頭吃正好。”閻埠貴將碗還給徐巍。
這年頭比較講究，別人拿碗給你裝了東西送來，就不能夠讓人拿個空碗回去。多少得拿點東西。這叫禮尚往來。*
