第49章 雞絲涼麵 (第1/3頁)
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蕭司業和餘祭酒在宮裡跟陛下扯皮的時候，蕭念織已經把豆子泡好，轉身去忙別的了。
這東西，不泡上三四個時辰，根本就沒辦法用。
所以，暫時不需要管，還是先看看午飯。
新鮮的雞胸肉，取了三塊，放蔥姜焯水。
焯好之後，撈出來，放涼，接著扯成細絲。
接著，蕭念織就去調汁了。
秦嬸子一直在忙前忙後的打下手，大棗也時不時問東問西，在這種情況下，想把美味廚房裡的調料拿出來用，確實不太好。
過於打眼，沒辦法解釋。
所以，蕭念織只能利用現有的材料，做一份雞絲涼麵。
是的，她中午準備吃麵。
沒有蠔油和雞精提鮮，味道會差一些。
但是，也不是沒有辦法去救。
秦嬸子一早就把雞湯煲上，為的自然是想給蕭念織補一補的。
她覺得，小姑娘還是太瘦了，得多吃肉，多喝湯。
所以，早飯做好之後，順手就把湯煲上，小火慢慢的煨著。
蕭念織調醬汁的時候，舀了一勺雞湯過來提鮮。
雞精原材料之一就是雞肉，利用的就是雞肉的鮮味兒。
所以，用雞湯淺淺的替代一下也是可以的。
其實粗淺的雞精，沒有蝦皮也可以，只不過蕭府工具裝置不全，蕭念織覺得回了國子監可以嘗試一下。
心裡想著這些事情的時候，蕭念織手上的動作也沒停，蔥花，蒜茉，茱萸碎，花椒碎這些打底。
接著冷鍋燒熱油，往上面一澆，激發出香氣。
廚房現有的醬油，陳醋，鹽和糖，在油溫稍降之後，都適量放入。
秦嬸子原本還在一邊幫著煮麵呢，熱油往底料上面澆灌的時候，發出了滋啦的響動，同時香味兒瞬間飄滿了廚房。
秦嬸子下意識的轉過頭去看，然後就被香味兒撲了一臉。
大棗也好奇的探頭去看，她這會兒正在煮豆芽呢。
這豆芽是秦嬸子自己發的綠豆芽，水水嫩嫩的，在滾燙的熱水裡稍稍一燙，就已經足夠軟嫩了。
大棗原本還好奇的想問：什麼東西這麼香啊？
但是，生怕豆芽焯過火了不好吃，她又轉過頭看了看。
就這麼一會兒功夫，其他材料依次放入，油溫也慢慢降了下來，香味兒倒是淡了下來。
很快，大家合作，把面煮好
