第九十九章 疙瘩面 (第2/3页)
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，放入适量的油泼辣子，搅拌均匀，便可以吃了。这种吃法又叫烂臊子面，吃起来臊子烂而不碎，面条薄厚均匀，吃起来回味无穷。” 白棠边说边做示范，其他人跟着她而行动，很快每个人都吃上了面条。
“好吃！”其他五人边吃边称赞。
“第二种吃法将面条放入特制的酸汤中，涮过一道，再放入空碗中，然后将辣子、臊子各放上一部分，搅拌均匀后食用。这第二吃也叫‘过桥面’，吃起来酸而不暴，欲罢不能。”
“第三种吃法将疙瘩面和酸汤、臊子放在一起，叫酸汤臊子面，即酸汤和臊子中的味道融合，可使酸汤面美不胜收，吃后让人拍手叫绝。”
疙瘩面是陕西三原的地方美食，白棠从某个电视节目中看到时当即就流了口水，其后专门跑到三原去吃了一顿正宗的疙瘩面，顺便偷学了人家大师傅的手艺。
“太好吃了！” 凯特将最后一口面条吞进肚子里面，眼巴巴地望向白棠，“还能再来一份吗？”
白棠一摊手：“没材料了。”
凯特的脑袋耷拉下来。
“将军，没有面条还有其他吃食呢！” 费杰提醒自家将军。
凯特眼睛一亮，看着餐桌中央的一锅菜，问白棠：“这是什么菜？”
“干锅排骨！” 白棠夹起一块排骨，咬一口又香又辣又麻，好吃！
“也是华夏美食？” 何航潭问，“能够在华夏餐厅和华夏小吃店吃到吗？”
比起疙瘩面，辣得爽口的干锅排骨更得何中校欢心，而且做为运动量大的军人，他们更喜欢吃肉。
“现在没有，等我回首都星后再教给店里的大厨。”
“白棠，能不能给我一份菜谱？” 凯特吃得满嘴流油，谄媚地凑上来。
“白棠阁下，能不能也将这两种食物的做法教给我们飞船上的大厨？”船长不好意思地问道。
“行了，我说，你们自己记下来。别指望我再说第二遍。” 白棠一说完，包括何航潭在内全部打开了自己的光脑，记录白棠的话。
“疙瘩面最关键的是制作酸汤和面条。用适量猪骨和鸡骨煮汤，加入大茴香、桂皮、花椒、葱、姜，沸后撇去浮沫，滤出清汤，除去锅底杂质后，加入醋与鲜汤同煮，熬好后调入适量盐，就成了鲜美的酸汤……和好面回饧后，用擀面杖来回排压，压成长方形状，再放平案板上， 用双擀杖两头交换擀成约三毫米厚的薄面片， 双合折成长形， 放在案板上， 用大摆刀切成
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