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“呼,好累,等以後掙到稿費一定要買一套絞餡機,還有破壁機。”
待餡料充分攪拌,變成一塊充滿韌性的大肉團,林萌甩了甩酸脹的臂膀稍作休息。
手打餡料好吃是好吃——就是有點廢手。
許久不鍛鍊麒麟臂的林萌表示與其固守傳統,不如擁抱技術未來。
肉餡準備完畢,林萌掀開盛放麵糰的大盆。經過短時間醒面的麵糰變得光潔白皙,不再黏手,摸起來光光滑滑。
林萌大力將麵糰揪起,在案板上撒上一層薄薄的麵粉防粘,把麵糰扔到上面。先揉成粗條,切成大大的劑子,隨後將大劑子進一步揉圓揉扁,搓成長條,隨後命令兩把菜刀將長麵條切成一個個大小均勻的小劑子。再撒上一層薄面粉,滾動均勻,開始擀餃子皮。
“嘶,草率了。買什麼絞餡機啊,我剛才直接讓刀具們把肉剁碎成餡不就行了嗎?”
林萌擀著麵皮,才察覺先前做餡時的漏洞,反正這群刀具每天成天閒的沒事做,還不讓它們在剁餡這件事上發光發熱。
林萌將雙手微微沾溼,纖細修長的兩根手指輕輕拈起一張麵皮,放在手心中央。然後用食指和拇指將麵皮捏成內厚外薄的小圓盤。接著用筷子夾起一團餡料,放在餃子皮中央。將麵皮對摺,用手指將邊緣捏緊,確保餃子不會破裂。
這樣一個小巧玲瓏的餃子就做好了,當然,它還需要一點外觀上的修繕。
林萌的手指輕輕一扭,在麵皮邊緣輕輕一搓,便在餃子邊緣捏出漂亮的褶皺。就像給餃子穿上了一件漂亮的花邊裙子。每個褶皺都大小均勻,形狀美觀,餡料飽滿,像是一個個精緻的小元寶。林萌的手指在餃子邊緣上輕輕滑過,感觸著餃子的質地,柔軟光滑,就像撫摸著一件精美的瓷器。
“這是什麼,是好吃的麼?”
傑克小姐空靈清脆的聲音在林萌耳畔響起,青年手上的動作一滯,剛抬頭,便看到閒適的傑克小姐輕輕打個呵欠,站在他身旁,靜靜的看著他包餃子的動作。
若不是傑克小姐主動發聲,林萌壓根不知道少女在他身邊觀察他做飯。
吃完小蛋糕的小薩梅爾扇動著她的四隻小羽翼飛回她舒適的王座(其實就是客廳的沙發),繼續收看精彩的海綿寶寶動畫片,不再打擾這兩對人兒在一起親暱。
天生早慧的小傢伙在察言觀色方面可擅長著呢!
“我在做餃子,一種來自我家鄉的美食。”
聽到傑克小姐的詢問,林萌