第5章 這是高手 (第3/3頁)
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臺階下:“真的?”
胖子重重地點頭,然後連拉帶哄的給她拽回了屋裡。
轉天就到了週六。
咱們國家直到1995年才正式實行雙休,在此之前都是單休。
胖子因此還有些不習慣,早上險些起晚了。
來到單位,打掃完衛生,胖子還被胖嬸叫到前頭去賣饅頭。
這個活簡單,饅頭一個就是2兩,窩頭1兩,直接收票就行。
胖子十分懷念地深深吸了口氣,絲絲“鹼香”直往鼻子眼裡鑽。
這個年代蒸饅頭用的還是傳統的發麵方法,也就是用上一次蒸饅頭留下來的一小坨面作為“面種子”,也就是俗稱的老面。
前一天晚上用它發麵,第二天再蒸饅頭。這種方法蒸出來的饅頭因為用了食用純鹼的緣故,因此有種很特殊的香味。
這種做法一直持續到90年代,酵母粉的出現徹底取代了過去這種發麵方法,以後的饅頭也失去了這股特有的味道。