第25章 (第1/4頁)
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大包小包地回到學校, 江百川已經回教室輔導孩子們寫作業去了，江小滿把防雨布拿出來，先跟他爹去三樓, 把破了的門窗都釘好, 又把剩下的防雨布疊了幾層, 在地上簡單打了個地鋪, 上面鋪一層褥子，倒也不算難熬。
“爸, 你把東西收拾一下, 我下去把那幾條魚殺掉醃起來, 不然明天就不能吃了。”這時候江小滿才想起來, 他們下山的時候，把上午撈到的那幾條魚也背下來了。
現在這個點也不能燉魚湯吃了, 只能先把魚處理一下, 拿鹽薄薄地抹上一層醃起來，明天才不會臭掉。
“這麼點東西有啥好收拾的？那魚太大了，我跟你一起下去收拾。”江有糧站了起來, 別看他精瘦精瘦的，其實力氣大得很，殺豬都能殺, 何況殺魚？
學校食堂裡也有專門處理大魚大肉的大砧板和砍刀，江有糧手腳麻利地打掉魚鱗，把魚腹切開，魚頭砍掉, 剩下的都交給江小滿。
江小滿早就拿了一個空盆子過來, 把魚內臟掏出來丟到盆子裡, 然後摳掉魚腹裡面那一層黑膜, 這個不去掉，魚肉吃起來會苦，然後把洗乾淨的魚身兩面抹上一層鹽，依次碼放在一個大木盆裡。
砍下來的魚頭還有魚內臟，江小滿挑著能吃的處理了一下，看看時間，打算燒兩鍋魚頭魚雜麵片湯，給孩子們做個宵夜。
這種魚雜湯做起來比較複雜，要先使巧勁兒，把魚頭給拆開，這是個技術活，江小滿不會，不過他爹卻是拆魚頭的一把好手，厚重的菜刀順著魚頭骨架的縫隙鑽進去，幾下就把一個大魚頭給拆成幾塊了。
魚肚子裡能吃的就只有魚泡、魚籽、魚鰾和魚肝，把這些都清理乾淨備用，熱油鍋，倒入薑片大蒜和一個切片的洋蔥，炒香之後，把處理好的魚頭和魚雜都倒進去，翻炒片刻，再倒入半碗黃豆醬，一把幹辣椒，繼續翻炒，炒的時候要小心不能把魚籽翻破了，最後倒入大半鍋清水，蓋上蓋子大火燒十分鐘。
趁著這個功夫，江小滿扯開面袋子，裝了大半盆麥面，加水攪拌成麵糊糊。
然後把另外一口鍋加水煮沸，把麵糊糊一點點扯進去做成面片，等面片煮好了，再拿個竹子做的大笊籬，把面片撈到燉魚頭的鍋裡，攪拌均勻就可以了。
旁邊煮麵片的麵湯他也沒捨得丟，加了一把切碎的牛皮菜進去，再加兩勺豬油和一大勺鹽，就是一鍋麵糊湯了，吃完魚頭面片，再來一碗熱乎乎口味清單的麵糊湯，晚上美美地睡一覺，再大的煩惱也沒了。
