第76章 (第1/4頁)
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學校旁邊就有個小山坡是有黃土的, 江有糧挑著擔子去挖了兩筐黃土，回來倒入大盆裡，江小滿把滷水調好，一個盆裡是原味的, 只加粗鹽, 另一個盆裡他打算做五香流油的。
“給大家分享一下我家做鹹雞蛋的做法, 這個是農村傳統做法, 把粗鹽均勻地混合在黃土裡, 然後倒入冷卻後的開水。這裡要注意了，醃鹹雞蛋千萬不能用生水, 相信我，做出來的鹹雞蛋會發臭！”江小滿對著鏡頭熟練地開始解說。
“這樣順時針攪拌, 嫌髒的可以用家裡種花的小鏟子, 或者擀麵杖什麼的，攪拌均勻後, 把洗乾淨自然晾乾的雞蛋一個一個丟到泥巴里, 表面均勻地滾上一層黃泥巴, 就可以裝壇了。”
“自己家吃可以直接放到罈子裡, 我這裡為了後期方便打包快遞，打算一個個單獨用保鮮膜包起來，這樣吃的時候再解開，吃幾個開幾個，不會弄髒手。”
江小滿跟他爹分紅明確, 他負責醃雞蛋, 他爹手勁兒巧, 負責拿著保鮮膜在旁邊把醃好的雞蛋一個個包裹起來, 然後放到自家編的大竹筐裡。
“我這裡是先醃製再拿保鮮膜密封的, 所以可以直接放在這種竹筐裡，咳~主要是家裡窮，買不起那麼多醃雞蛋的大缸。你們要是自己家做的話，可以買那種小罈子，把醃好的雞蛋直接放到罈子裡，最後拿剩下的泥巴封口，這樣做出來味道是一樣的。”
醃製的過程比較枯燥，為了防止後期剪輯素材不夠，江小滿習慣性地對著鏡頭開始跟網友們分享他這樣的窮人居家過日子的“省錢大法”——
“咱們鎮上那種醃菜的大缸，對，就是東北醃酸菜的大缸，要120元一個，好傢伙！我要真買這個缸來醃雞蛋，這缸的成本都比雞蛋高了。”
“我家醃酸菜和酸筍也不用這個缸啊，我跟你們說，可以去二手市場買那種塑膠大桶，三十塊錢一個，我一口氣買了六個回來，再去買那種八毛錢一個的裝被子的厚塑膠袋，擱在裡頭套兩層，拿來醃酸菜或者酸筍，不容易臭，吃完把塑膠袋一扔，塑膠桶裡面刷一下就乾淨了，特別方便！”
“不過今天下山沒想到會一口氣買這麼多雞蛋，我打算先醃一部分，借了我叔的竹筐裝一下，明天再上山拿塑膠桶來醃。你們可別嫌棄塑膠桶不健康哈，我這雞蛋外面已經包了一層厚厚的泥漿，再裹上兩層保鮮膜，其實擱在哪兒醃都一樣的，外面的細菌都進不去，更別說塑膠汙染了。”
跟網友解釋了一下食品安全問題，江小滿突
