第136章 (第2/5頁)
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其實本地人以前的老做法，是直接把整條鯉魚紅燒之後，裝在盤子裡就行了。
但江小滿嫌棄那樣不好看，而且紅燒的鯉魚做好之後不吃，第二頓再加熱的話，肉質就老了，而且一戳就散，不好吃。後來他就在手機上搜了糖醋鯉魚的做法。
這樣做出來的鯉魚，擺盤更好看，而且年三十祭祖之後，第二天再吃，只需要隔水加熱一下就行了。
燒整隻雞就比較考驗廚藝了。
不過今年江小滿換了種做法，他用品牌方寄給他試用的空氣炸鍋，做了一個油汪汪金燦燦的烤雞！
江有糧看到這隻雞，都忍不住拿出手機拍了兩張照片。
老江家今年的祭臺，可算是一等一的體面了！
祖宗們住著新造的洋樓，吃著空氣炸鍋做出來的烤雞，還有糖醋鯉魚和煮好的豬頭，來年還不保佑他家小滿生意興隆？
……
一眨眼就到了年三十，他們這裡的習俗是年三十早上要吃甜酒湯圓，寓意一家人團團圓圓、甜甜蜜蜜。
江有糧做菜的手藝不行，釀酒卻是一絕！今年家裡不差錢，他一早就買了二百斤糯米，做了整整三個大桶的甜酒釀！
蒸好的糯米和甜酒麴攪拌均勻，放入大桶，中間掏一個洞，接下來就是等著糯米發酵了。發酵好的米酒不像白酒那般透亮，帶著一點渾濁，跟米湯的樣子差不多，這浸出來的米酒，就是過年待客用的了。
芝麻餡兒的糯米湯圓，昨晚就做好了，凍在冰箱裡，早上起來，只需要拿個盆兒，去舀幾勺甜酒釀出來，先煮湯圓，等到湯圓煮到飄起來，舀掉一點水，倒入甜酒釀煮沸就行了。
江小滿吃酒釀湯圓不喜歡加糖，不過他卻單獨給他爸和江百川準備了紅糖。
剛吃完早飯，他和江百川的手機就開始響個不停了。
以前大家都是卡著點在大年三十跨年的時候拜年，這幾年都學精了，居然都開始錯峰拜年了。
給江百川拜年的特別多！
他這些年一直在郎山村小學教書，可以說，郎山這一片和江小滿同齡的，很多以前就是江百川的學生。
現在他們自己的子女也開始上學了，江百川依然是他們子女的老師，感情非常深厚！
要不是江百川逢年過節什麼都不肯收，毫不誇張地說，光是年節的時候家長們送來的那些吃的喝的，就足夠百川校長開個小賣部了。
送不了東西，家長們只能在微信上表達一下自己對
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