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在過去,這些都是李鸞芳包攬的,她會從菜場買回來機器做的餃子皮,絞好的肉餡,拉著宋文來包,再讓他去煮,宋文從小沒怎麼做過手工,就這包餃子被迫練得心靈手巧。

李鸞芳每次都會故意多做一些,把剩下的放在冰箱裡,凍在保鮮袋裡,每到不想做飯的時候,就拿出來,特別省事。那時候的宋城,每次回家來都有現成的,吃了以後馬上就拍拍屁股去上班,讓宋文特別羨慕。

陸司語抬起頭道:“你會包會煮就行,其他的我來吧。”

家裡有上好的黑豬肉,先放到了溫水裡解凍。

然後陸司語用了十分鐘,很快就和好了一塊麵,把宋文看得目瞪口呆的,他從來沒覺得和麵是這麼簡單的一件事。而且不光如此,和好以後,面盆乾淨,麵糰光滑柔軟,陸司語的手上也是乾乾淨淨的,一點也沒有沾上面粉。

這時候,肉也化了一部分,再用微波爐解凍一下,用攪拌機很快就打成了肉泥。

陸司語問宋文:“你喜歡吃哪種餡的餃子?”

宋文狗腿地說:“我不挑食,只要是你做的,我都喜歡。”

家裡沒有韭菜,陸司語就選了白菜做配菜。

陸司語一邊做,一邊傳給了宋文獨家的秘籍:“我不太喜歡把蔥姜切碎了包在餃子裡,會感覺餃子口感不好,吃起來有一種有雜質的感覺,蔥如果放的時間不對,還會有一種死蔥的味道,但是那些香料,是一定要放的。”

他去拿了兩根蔥,一大塊的姜,又抓了一把花椒,蔥姜全部切成小塊。

宋文覺得,看美人做飯,就像是一副好看的畫似的。

陸司語做菜時,他的手法乾淨利索,動作行雲流水一般,讓宋文怎麼看也看不膩。

然後他就看著陸司語升起了油鍋,炸了一鍋的香料與調料,整個廚房裡都有了一種調味料的香氣。

陸司語把那炸過蔥姜的油過濾了一下,放涼了以後,調在了肉餡裡,又加了一點水和一個雞蛋,為的是讓肉更加鬆軟鮮嫩。

白菜用料理機切好,撒一點鹽,擠出多餘的水分。

陸司語又在調好的肉餡裡放了料酒生抽和胡椒粉,隨後老抽調色,另外放了好幾勺耗油,增加鮮香味。

等肉料拌好,再把白菜放進去,順著一個方向,攪拌均勻。最後根據餡料的多少,加入食鹽。

完成了餡料,陸司語從櫃子裡取出一根買其他餐具時附送的擀麵杖,又拿出了一塊大大的面板,這些他過去一直沒有用

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