v099章 ：小麥大豆，成熟 (第1/6頁)
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5月12日 週二
對於小米突發性的豪言壯語，小勇根本就沒放在心上：“你呀，小小年紀想那麼多作甚，掙錢養家是我們的事，過幾天我去鎮子上找個活計，貼補家用，你就好好餵雞餵鴨照顧伯母和孃親就好。”
米小勇的不以為然，小米一點也不放在心上，畢竟，他這個哥哥可沒有黑子心細。
提到黑子，小米下意識的抬頭望去，恰好與黑子若有所思的眼神撞在一起，小米微微一笑，聳了聳肩，黑子則挑了挑眉，雖然誰也沒開口，但此處無聲勝有聲，一切盡在不言中，沒想到才相識不過兩個月的男人，竟然比她的親哥哥都要了解她，危險啊！
小米撇開目光，試圖轉移話題：“對了，我上次買回來的大豆已經泡上，磨盤呢咱們已經買回來，明天我想試著做一樣東西給你們嚐嚐。”
一提到吃，小勇比誰都積極：“妹妹又要做什麼好吃的？”
小米神秘莫測的笑了笑：“這個嘛，明天你們就知道了。”
米小勇被提起了興趣，可惜任憑他怎麼問，小米就是不說，以一句：“還不知道能不能做得出來。”就給搪塞了過去，而黑子則看向院子裡的磨盤，腦中似有什麼一閃而過，難道是……？可是，這可能嗎？小小年紀，她還能研究出來別人家的絕活？
第二天一早，習武用飯之後，黑子有事出門，經過上次深談之後黑子也不再避諱兩人，有事交代一聲就會直接走，再無顧慮。
小米將米小勇這個苦力拉來推磨盤，將泡好的大豆放在石磨盤裡磨成豆漿，濾去豆渣後，煮開後，就形成了豆漿。要想使膠體狀溶液變成豆腐的話，必須點滷。滷分鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，這兩種古代都有，她上次也分別買了些回來。滷能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，從而形成白花花的豆腐腦。
將豆腐腦小心的盛到一個木製的長方形盒子裡，擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。這個過程說起來容易，做起來卻極為的麻煩，等到日落時分，豆腐才算做好，豆腐太多，吃不完，小米還將豆腐壓緊，再榨乾去些水，就成了豆腐乾。
剩下的濃豆漿，小米將它倒入大鍋中，加熱，這個時候不敢離開人，因害怕煮沸，煮的過程中，鍋中豆漿的表層就會產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出，掛在院子裡，使之慢慢地乾燥。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反覆，豆漿的濃度
