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鰣魚，反正也就那樣吧！她嫌棄這玩意兒刺太多，所以不太感興趣。也很難理解“一尺鰣魚新出水，松枝炊火味無雙。”這些讚美鰣魚美味的話。
直到這一筷子鰣魚肉進嘴裡，魚肉細嫩鮮美，突然能理解古人對這魚的痴迷。
上輩子就聽說正宗的長江鰣魚，因為重重水壩，導致無法洄游，所以在八十年代之後就近乎絕跡，後來吃到的鰣魚是國外同類，但是味道遠遠不如長江鰣魚，當時還不信。
“好吃吧？”傅嘉樹側頭帶著笑問她。
哪怕上輩子吃過那麼多美食，秦瑜也覺得這條魚確實鮮美異常，不負它的盛名：“很好吃。”
“這個魚，怎麼魚鱗都沒有去掉的啦？”李師傅問。
“這個就是你大驚小怪了。大戶人家看新媳婦是不是有見識，能不能當好這個家，就是給她一條鰣魚，看她怎麼做，要是去了魚鱗，那這個新媳婦肯定是沒見過世面，不能當家的。”張師傅跟李師傅說，“這個鰣魚的魚鱗都是脂膏，去掉了鰣魚的風味就少了一大半了。”
“不會吧？做大少奶奶還要有這個本事？”
“那是當然，不要說大戶人家了，就是一般日子過得去的人家找兒媳婦肯定要個勤快的。不會做飯，公婆肯定不會喜歡的呀！大戶人家麼？這種高檔菜都要會的呀！”張師傅振振有詞，鏗鏘有力。
秦瑜伸筷子再夾一塊鰣魚，正低頭去刺，聽李師傅：“秦小姐都不知道鰣魚，你不能說秦小姐不能做大戶人家的兒媳婦吧？”
悄咪咪吃魚的秦瑜突然被CUE到，抬眸茫然，李師傅問她：“秦小姐，你會做飯嗎？”
“就煮熟，自己能吃而已。”秦瑜實際上是個食不厭精膾不厭細的人，對於吃這一道，十分精通，只是這個場面，她不願意實話實說。
傅嘉樹記得那日吃生煎，她說過如何做水面筋。
“現在都新時代了，大戶人家的少爺都接受西洋教育，那種會做飯，會繡花的那種舊式管家婆很難獲得青睞了。秦小姐這般有思想的女子，更受人青睞。”宋舒彥的話算是很直白了，也是在提醒傅嘉樹。
奈何此刻河豚魚上來，傅嘉樹恍若未覺，光記著跟秦瑜說：“秦小姐，吃塊河豚肉，這個時節的河豚，十分肥美。”
秦瑜從善如流，伸筷子夾起那塊肉，上輩子正宗的長江鰣魚已經絕跡，河豚魚卻是產業大發展，還是有得吃的。她也好這一口，至少她認為河豚魚比全是細刺的刀魚要好吃太多，當然這是個人口味，有
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