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面對豐老闆挑釁,林歸寧果斷出門去尋人才,於她而言,一個飯館的成敗取決於兩點:一是精益求精的人才,二是菜品的質量與創新。
走在街上,她的目光不放過任何一個路人。
停在一家包子攤,一個客人都不曾停留,看著老闆支支吾吾,打著手勢的樣子,遞了銀子後拿起包子,灌湯包子,提似燈籠,放似菊花,晶瑩剔透。
輕輕一咬,皮薄餡大,流油灌湯,麻辣鮮香,一個下肚,滿嘴鮮香。
對家包子鋪門庭若市,可她看來,老闆擅長口技,不宜潛心做菜,倒是面前這位,滿腹廚藝之才卻因交流有礙無法施展。
“老闆,你廚藝精絕,我那裡有更適合你的的差事,可願隨我走?在那裡,你做主廚,可以盡情施展。”
老闆聽了支支吾吾地搖頭拒絕,直至林歸寧放下二十兩銀子作為月錢時,老闆火箭般速度收攤跟她走。
林歸寧:果然錢能使鬼推磨。
收服一員猛將後,繼續淘金。碰上了在菜攤上極會省錢的潑辣寡婦,帶走做掌櫃;碰上了一群跑的比馬快、比鸚鵡會說好話的小乞丐,帶走做店小二。
回到店中,飯館豐老闆氣的將茶杯摔在地上。
一個啞巴,一個寡婦,一群乞丐,你當我這裡是收容所啊!
被罵的狗血淋頭,林歸寧只好簽字畫押,若他們不中用,自己會有多遠滾多遠,老闆這才給機會試試。
說幹就幹,熬幾個大夜整理出創新菜譜:麻辣燙、雞公煲、米線、火鍋、油條、豆腐腦……
順便搞了一、二、五…個業務而已。
啞巴主廚負責做菜,潑辣寡婦掌管財政收支,小乞丐們一撥留店、一撥外賣,林歸寧負責發傳單。
第一日,食客人數一隻手數的過來。第三日,食客多的五隻手數不過來。第十日,門庭若市,甚至排不到號。
豐老闆數錢數的牙都要笑掉了,瘋狂道歉說自己之前有眼無珠。
歇息間擬了份契約,遞給豐老闆,老闆打量後,搖了搖頭。
“林姑娘,是我之前自以為是,你別跟我計較。這幾日承蒙你的照顧,小店才有如此輝煌,不過這麼一來,這鋪子我肯定是不賣了,不如這樣,你到我這裡來做工,每月三十兩如何?”
聽罷搖了搖頭,林歸寧指了指周邊幹活的小二,直言這些人才可都是她尋來的,三十兩不太厚道,並提出入股的要求,營業額要按比例分給自己。
“姑娘