第27章 包餃子 (第2/5頁)
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了均勻的小塊，把兔肉塊放進盆裡，上面蓋了一塊布，又切了一塊姜和幾瓣蒜。
隨後拿起一個小勺，把土豆快速削皮，手腕非常靈活，一會的功夫，十多個土豆就乾乾淨淨地排列好了，好像一個等待檢閱的軍隊。
李秀娥突然發現，安知青好像多少有點強迫症，過她手的東西，無不是整整齊齊。
一橫排，一豎列，怎麼說呢，就很魔性。
把準備工作做完，她端著東西就去了謝圓圓的屋，謝圓圓的水已經燒得差不多了，把兔肉先過一遍熱水，去掉血水後。
放入壺裡的大豆油，蔥薑蒜入鍋炒得金黃，兔肉下鍋，瞬間香氣就出去了。
兔肉下鍋後翻炒了一番，這才掉進去一點點白酒，為了去掉兔肉上的腥氣，隨後各種調料入鍋，然後倒入熱水，小火開始燉。
“土豆沒放呢。”謝圓圓小丫頭一直看著，鼻子一直使勁的呼吸，香呀，是肉的味道。
安以南把鏟子放下，“等鍋開了，兔肉半熟的時候才能放，土豆熟得很快，如果放得太早，出鍋的時候就不成塊了。”
“這樣。”謝圓圓老實的開始燒火，怎麼辦呢，誰叫她什麼都不會幹？
“去我邊上的過道，拿塊木頭，慢慢燉就行，咱們去包餃子。”安以南吩咐了一句，這才回自己屋。
有了上次的教訓，對於香味，大宿舍那邊的人只能默默喝菜粥，用香味下飯，卻也不敢多說什麼。
安知青太兇了……
安以南迴去後，才發現肉餡和菜餡都剁好了。
在白菜裡面放了點鹽，殺一殺水分，讓白菜更好包一些，不然白菜出湯，後面都是水，包也包不上。
用細紗布，把白菜使勁一壓，綠色的菜水就淌出去了，又壓了兩次，把白菜餡放入一邊。
這才開鍋，燒好鍋，放入一些豬油，然後把切好的肉餡放入鍋內，翻了一會，才把大蔥碎和薑末放進去，放好鹽、醬油、五香粉和一勺大醬後，才把白菜倒進鍋裡，翻了一下，白菜把鍋裡的油，都沾了過去，這時候餃子餡才做好，那香味，讓李秀娥吞了吞口水。
一直知道安知青油水大，今天才知道油水到底有多大。
安以南把醒好的面拿過來，遞給了李秀娥，“你們先包著，我去那屋看看鍋。”
餡料已經掐好了，面也醒好了，李秀娥拿過面擀皮，包餃子謝圓圓還是會的，兩個人快速配合包了起來。
一邊包著，一邊吞嚥口水，這餃
