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等將這大骨湯再次加熱到沸騰後，慕玖將現有的新鮮茶樹菇、草菇、雞腿菇和牛肝菌菇切片放進去。
其次用中小火煮10-15分鐘，讓菌類的香味充分融入高湯，根據個人口味加入適量的鹽，調味即可。
菌菇湯鍋底煮好了，這回不等慕玖動手，王大廚主動將這半鍋火鍋湯底端到了另外一個小泥爐上面。
然後也在裡面下了一些各種肉類和蔬菜豆腐之類的食物。
等裡面的食物煮熟，寧大掌櫃和王大廚兩人急忙將自己的筷子伸進去夾了一筷子菜，他們倆這次也不蘸蘸料，直接將夾的菜放進自己的嘴裡。
“這味道也太鮮了！”
鍋裡的食物不僅帶走大骨湯的香味，還裹著各種菌菇的鮮味兒，這兩種味道組合在一起，再一次刺激著他們倆的味蕾。
“這菌菇鍋湯底的火鍋，絕對會受那口味偏淡的夫人與小姐們的喜歡！”
寧大掌櫃管理酒樓幾十年，他對各類人的口味喜好還是很清楚的。
兩個鍋底準備的菜吃的差不多後，慕玖又拿了一小盤切好的擀麵分別放在兩個小火鍋湯裡繼續煮。
“如果客人吃這些火鍋時，要吃主食，等菜豆吃的差不多了，用這湯底來煮擀麵，這味道絕對是一絕！”
